Vasquez Gervasi, Oscar KellyNeyra Rubio, Vania Aracely2025-08-112025-08-112025V. A. Neyra Rubio. "Diseño de una línea de procesamiento en una agroindustria de Olmos para la exportación de palta," tesis de licenciatura, Fac. de Ingienería, Univ. USAT, Chiclayo, Perú, 2025. [En línea]. Disponible en:RTU008596http://hdl.handle.net/20.500.12423/8950Este estudio tiene como objetivo determinar la viabilidad del diseño de una línea de procesamiento para la exportación de palta en una agroindustria en Olmos, evaluando su viabilidad comercial, técnico-tecnológica y económica. Para la viabilidad comercial; inicialmente se eligió Países Bajos como el destino de exportación, con una demanda proyectada de 677 498,5 toneladas hasta 2028, buscando capturar un 10% del mercado de competidores como Colombia, Chile y Sudáfrica; asimismo se establecieron el precio de exportación; estimando estimaron ingresos de $57 468 183,93 en el último año. La viabilidad técnico-tecnológica identificó; mediante el método de Guerchet, que se requiere construir un área de 1 600,75 metros cuadrados; dentro de la cual 740 son dedicados a la producción, y contratar 75 nuevos operarios; asimismo esta evaluación técnico-tecnológica consideró la producción de 4 543 212 cajas de 4,5 kg de palta Hass, utilizando el método Guerchet, con 740 metros cuadrados dedicados a la producción. Finalmente, la evaluación económica y financiera estimó una inversión total de $3 206 280,28; con costos de producción y administración de $54 111 253,84; los resultados financieros mostraron un Valor Actual Neto (VAN) de $5 576 402,71 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 86,43%, superando la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR) de 18,49%, confirmando así la viabilidad del proyecto.This study aims to determine the viability of the design of a processing line for the export of avocado in an agroindustry in Olmos, evaluating its commercial, technical-technological and economic viability. For commercial viability; the Netherlands was initially chosen as the export destination, with a projected demand of 677 498,5 tons until 2028, seeking to capture 10% of the market from competitors such as Colombia, Chile and South Africa; the export price was also established; Estimating estimated income of $57 468 183,93 in the last year. The technicaltechnological feasibility identified; through the Guerchet method, which requires building an area of 1 600,75 square meters; within which 740 are dedicated to production, and hire 75 new workers; Likewise, this technical-technological evaluation considered the production of 4 543 212 boxes of 4,5 kg of Hass avocado, using the Guerchet method, with 740 square meters dedicated to production. Finally, the economic and financial evaluation estimated a total investment of $3 181 306,28, with production and administration costs of $54 111 253,84; The financial results showed a Net Present Value (NPV) of $5 576 402,71 and an Internal Rate of Return (IRR) of 86,43%, exceeding the Minimum Acceptable Rate of Return (MARR) of 18,49%, thus confirming the viability of the project.application/pdfspahttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/PaltaExportaciónViabilidadAvocadoExportFeasibilityhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04