Beltran Portilla, Flor de MariaPaz Condori, Tania Alicia2025-05-192025-05-192025Paz Condori, T. A. (2025). Programa de auditoría operativa para mayor eficiencia en el proceso de pilado arroz de una empresa molinera Chiclayo 2024 [Tesis de licenciatura, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo]. Repositorio de Tesis USAT.RTU008202http://hdl.handle.net/20.500.12423/8549El presente estudio tiene como propósito un programa de auditoría operativa para mayor eficiencia en el proceso de pilado de arroz de una empresa molinera, con el fin de reconocer las debilidades y falencias en las que está incurriendo el molino en este proceso, de forma más clara y detallada, y a su vez obtener propuestas de mejoras y recomendaciones para optimizar la eficiencia en el proceso. El tipo de investigación desarrollada es aplicada, con un nivel descriptivo, y un diseño no experimental – transversal, debido a que el estudio del objeto consiste en su análisis a través de la observación sin la manipulación de las variables, en un determinado tiempo. De acuerdo con la investigación los instrumentos utilizados son la ficha de observación y de entrevistas, destinadas al jefe de planta y al administrador, también se utilizó la información del periodo 2024 como reportes de producción, reportes de ingreso de arroz cáscara, formatos de análisis de calidad y reportes de inventarios de envases y suministros. Este estudio permitió determinar el índice de eficiencia del proceso de pilado arroz en el periodo 2024 el cual es de un 81%, a través de los indicadores de tiempo y unidades previstos y producidos en base a los sacos de arroz cáscara pilados y también a los indicadores de tiempo, v costo y unidades alcanzadas y esperadas en base a los sacos de arroz blanco producidos.The purpose of this study is an operational audit program for greater efficiency in the rice milling process of a milling company, in order to recognize the weaknesses and shortcomings that the mill is incurring in this process, in a clearer and more detailed way, and in turn to obtain proposals for improvements and recommendations to optimize the efficiency of the process. The type of research developed is applied, with a descriptive level, and a non-experimental - transversal design, due to the fact that the study of the object consists of its analysis through observation without manipulation of the variables, in a certain period of time. In accordance with the research, the instruments used were the observation and interview forms for the plant manager and the administrator, as well as information from the 2024 period, such as production reports, paddy rice income reports, quality analysis forms and inventory reports of containers and supplies. This study made it possible to determine the efficiency index of the rice milling process for the 2024 period, which is This study made it possible to determine the efficiency rate of the rice piling process for the period 2024, which is 81%, through the indicators of time and units expected and produced based on the bags of paddy rice piled and also the indicators of time, cost and units achieved and expected based on the bags of white rice produced.application/pdfspahttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Auditoría operativaEficienciaProcesamiento de arrozOperational auditEfficiencyRice processinghttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04