Bustamante Sigueñas, Danny AdolfoVega Guevara, Fabiana Isabel2025-06-102025-06-102025F. I. Vega Guevara. "Propuesta de mejora del proceso productivo de arroz en la empresa Molinera ADEMMY S. A. C. para incrementar la productividad," tesis de licenciatura, Fac. de Ingeniería, Univ. USAT, Chiclayo, Perú, 2025. [En línea]. Disponible en:RTU008300http://hdl.handle.net/20.500.12423/8652El presente trabajo de investigación es de tipo descriptiva, con un enfoque cuantitativo no experimental, se realizó en el proceso de pilado de la molinera Ademmy S.A.C., mediante un diagnóstico se pudo encontrar las deficiencias dentro del proceso productivo. Se tiene una eficiencia del 53,52%, causando una baja productividad de materia prima; asimismo, se tienen pérdidas de s/. 316 922,72 debido a las paradas por mantenimiento correctivo. El objetivo es mejorar el proceso de pilado de arroz para incrementar la productividad. La metodología se enfocó en desarrollar un análisis de datos mediante diferentes métodos, realizando un DAP, balance de materia prima, cálculo de indicadores relacionados a la producción, productividad y mantenimiento, por otro lado, se realizó un control de humedad del arroz cáscara que se planteó mediante cartas de control, visualizándose que la capacidad del proceso es muy descentrada. Se desarrolló propuestas como la evaluación de la mejor máquina de secado para su posterior implementación, un plan de mantenimiento preventivo, así como el formato para llevar a cabo los registros de cualquier falla, luego se realizó el cálculo de los nuevos indicadores y posteriormente se efectuó un análisis económico financiero. Se logró como resultado aumentar la productividad de materia prima en un 0,003 sacos de arroz pilado/kg de arroz cáscara y se incrementó la eficiencia a un 69%, reduciendo la capacidad ociosa de 611 a 405 sacos. En relación al beneficio costo, se tuvo que después de aplicar las mejoras planteadas la empresa tendrá 2,13 soles por cada sol invertido.The present research work is descriptive, with a non-experimental quantitative approach, it was carried out in the milling process of the Ademmy S.A.C. mill, through a diagnosis it was possible to find the deficiencies within the production process. There is an efficiency of 53,52%, causing low raw material productivity; Likewise, there are losses of s/. 316 922,72 due to stops for corrective maintenance. The objective is to improve the rice piling process to increase productivity. The methodology focused on developing a data analysis using different methods, carrying out a DAP, raw material balance, calculation of indicators related to production, productivity and maintenance, on the other hand, a humidity control of the paddy rice was carried out. posed through control charts, showing that the capacity of the process is very unfocused. Proposals were developed such as the evaluation of the best drying machine for subsequent implementation, a preventive maintenance plan, as well as the format to carry out records of any failure, then the calculation of the new indicators was carried out and subsequently a financial economic analysis. As a result, raw material productivity was increased by 0,003 bags of piled rice/kg of paddy rice and efficiency was increased to 69%, reducing idle capacity from 611 to 405 bags. In relation to the cost benefit, it was found that after applying the proposed improvements the company will have 2,13 soles for each sole invested.application/pdfspahttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ProductividadArrozMantenimiento industrialProductivityRiceIndustrial maintenancehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04