Examinando por Autor "Alvarado Paz, Carlos Enrique"

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    Propuesta de planeamiento y control de la producción para incrementar la productividad en el proceso de elaboración de galletas en la empresa “El Norteñito”
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2023) Alvarado Paz, Carlos Enrique; Gonzalez Wong, Abel Enrique
    La presente investigación surge teniendo como objetivo el proponer el planeamiento y control de la producción para incrementar la productividad en el proceso de elaboración de galletas en la empresa “El norteñito”. Planteando como metodología de la investigación, un diseño no experimental, de tipo aplicada, con un enfoque cuantitativo, considerando como muestra a los recursos y actividades que se interrelacionan en el proceso productivo de las galletas Chaplin. Obteniendo que, en el diagnóstico se estableció como producto las cajas de galletas Chaplin (100 unidades), en donde se evidenció que la empresa durante el 2021 tuvo inconvenientes para satisfacer su demanda, esto se generó debido a la falta de materiales, la falta de control, las elevadas actividades improductivas, la inadecuada gestión de inventarios, entre otros; por lo que, se planteó como propuestas de mejora a la planificación y control de la producción, centrándose en la elaboración de una plan de requerimiento de materiales (MRP), la estandarización de tiempos, y la gestión de inventarios empleando el modelo EOQ; mostrando así que la propuesta generaría una mejora de los indicadores de producción y productividad, reduciendo la demanda insatisfecha en un 97%, aumentando el 10,67% de la capacidad utilizada, incrementando la producción semanal en 19,90%, incrementando la eficiencia de mano de obra en 10,67%, asimismo, generó una reducción de las actividades improductivas en 17,64%; obteniendo una viabilidad económica positiva, con un VAN mayor a 0, de S/69.857,76, un TIR de 133%, superando lo establecido en el TMAR (19,65%), y un B/C de 1,09, que se interpreta de la siguiente manera, por cada sol invertido se obtiene una utilidad de 0,09 soles.