Examinando por Autor "Cerdan Lopez, Camila Alexandra"

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Propuesta de mejora del proceso de análisis de calidad de arroz añejo para aumentar la productividad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2023) Cerdan Lopez, Camila Alexandra; Cerdan Lopez, Camila Alexandra; Gabriel Blas, Santos Confesor
El presente trabajo de investigación se enfoca en proponer una mejora en el proceso de análisis de calidad de muestras de arroz añejo, con el objetivo de aumentar la productividad. Por ello, se llevó a cabo un exhaustivo diagnóstico de la situación actual, revelando una producción mensual de 187 muestras con un tiempo estándar de 106.05 minutos por muestra analizada. Se identificó que el cual el cuello de botella se encontraba en la etapa de cocción, la cual consumía 38.5 minutos, debido a la presencia de movimientos improductivos y falta de equipos observados en el diagrama Ishikawa y diagrama Pareto elaborados. Como resultado, se obtuvo una eficiencia de línea de 78.33% y una productividad de 1.55 muestras por kilogramo ingresado. Se diseñó la mejora de proceso mediante el software ProModel, el cual permitió seleccionar las etapas críticas en orden de prioridad y llevar a cabo la implementación de una balanza en la etapa de pesado. Por eso, se logró aumentar la producción mensual a 225 muestras. Además, el laboratorio de calidad pudo operar al 95% de su capacidad real, lo cual se reflejó en una mayor eficiencia de línea del 86.12% y un aumento significativo del 22.58% en la productividad. Finalmente, se realizó un análisis económico de la propuesta, revelando una utilidad de S/. 7 987.00. Estos resultados confirman la plena viabilidad de la propuesta de mejora tanto desde una perspectiva operativa como económica.
Propuesta de un plan de mantenimiento en la línea de secado de la Piladora Nuevo Horizonte para reducir costos operacionales
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2024) Cerdan Lopez, Camila Alexandra; Cerdan Lopez, Camila Alexandra; Ubillus Verona, Johnny Andre
Piladora Nuevo Horizonte, empresa dedicada a la producción y comercialización de arroz pilado y subproductos. La problemática principal se manifestó en altos costos operacionales de S/209 182,68; consecuentes de 98 fallas de los equipos, es decir, 450 horas de tiempo de paro entre enero 2022 y enero 2023. En este sentido, se estableció como objetivo principal proponer un plan de mantenimiento en la línea de secado de la Piladora Nuevo Horizonte para reducir costos operacionales. De esta manera, mediante la metodología de Optimización de Mantenimiento Planeado (OPM) basado en la ISO 9001:2015, se desarrollaron los procedimientos claves para la gestión del mantenimiento preventivo. El proceso incluyó la identificación de equipos críticos a través de un análisis de criticidad y diagrama de Pareto, abarcando secadora, elevadores de cangilones, silos de almacén, horno, pre limpia, silos húmedos y faja transportadora. El plan de mantenimiento resultante, que incorpora actividades generales y específicas, logró reducciones significativas a 104,58 horas en tiempo de parada y 22 en fallas. En términos de indicadores, la disponibilidad aumentó un 7,28%, llevando a un OEE aceptable de 70,30%. Esta mejora se tradujo en una reducción de S/42 108,55 en los costos operacionales. Finalmente, los resultados económicos respaldaron la viabilidad de la propuesta, con un TIR del 81,16% y un B/C de 1,55. En resumen, el plan de mantenimiento propuesto demostró ser rentable tanto en términos operativos como económicos, marcando un significativo avance para Piladora Nuevo Horizonte.