Examinando por Autor "Chonate Vergara, Valeria Beatriz"

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Propuesta de instalación de una planta procesadora de queso maduro y fresco para incrementar los ingresos en agropecuaria Cárpena EIRL
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2022) Chonate Vergara, Valeria Beatriz; Chonate Vergara, Valeria Beatriz; Llontop Salcedo, Evans Nielander
El presente trabajo de tesis tiene como propósito brindar una propuesta para incrementar los ingresos de la agropecuaria “Cárpena EIRL”, esto debido a que en la actualidad la producción de leche no permite el desarrollo de los sistemas de producción ganadera lechera por la baja rentabilidad ocasionada por el precio de compra fijado y que compensa mínimamente los costos de producción. La metodología del presente proyecto consistió en el desarrollo de un estudio de prefactibilidad el cual, mediante la elaboración de un estudio de mercado, técnico, económico y financiero respecto a la instalación de una planta procesadora de queso maduro y fresco apalancándose en su materia prima que es su producción lechera; permita crear una nueva línea de producción que genere mayores ingresos para la Agropecuaria. Como resultados se obtuvo la identificación del crecimiento de la demanda y oferta de estos productos, estableciendo que el 90% de la producción de materia prima total de la empresa será destinada a la elaboración de queso fresco y el 10% para el queso maduro, Además, se determinó como ubicación de la planta la provincia de Lambayeque y mediante la revisión documental se realizó una propuesta de distribución de planta con un área total de 1 999,54 m2 teniendo en cuenta los requerimientos de máquinas y equipos de acuerdo al proceso productivo planteado. Finalmente se calcularon los indicadores económicos y financieros, teniendo como resultado un VAN de S/ 36 803,89 y un TIR de 22%, lo cual representa que el proyecto es factible.