Examinando por Autor "Cruz Guerrero, Magali Susana"

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Plan de negocio para la creación de una panadería - pastelería en la Viña anexo del distrito de Cayaltí
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2013) Cruz Guerrero, Magali Susana; Odar Soto, María del Pilar; Odar Soto, María del Pilar; Odar Soto, María del Pilar; Garces Angulo, Jorge Alberto
Se presenta esta tesis para la creación de una Panadería – Pastelería en el Anexo La Viña, que pertenece al Distrito de Cayaltí, el cual consta de un estudio de mercado, su correspondiente evaluación económica y un estudio de evaluación de riesgos. Es conveniente determinar la demanda, según las edades, que oscilan entre 18 a 65 años, los cuales representa un total de 2,876 habitantes, las mismas que nos han demostrado mediante una encuesta, tener poder adquisitivo para acceder a comprar nuestros producto. De acuerdo a los resultados obtenidos es favorable para establecer este tipo de negocio, pues se ha comprobado que el proyecto tiene plena aceptación y urge para la población contar con una panadería – pastelería, por el mismo motivo que no existe en el lugar antes mencionado. Y del mismo modo contamos con un público objetivo de 2,876 personas, a las cuales apuntamos a vender nuestros productos alimenticios. De tal forma cabe mencionar que el promedio en ventas esperado es de 139,500 panes al mes, dentro de los que se consideran todas sus variedades y bizcochos, en tortas y/o pasteles se ofrecerán aproximadamente 90 productos. La inversión estimada para poner en marcha el negocio es de S/ 64,986.33,lo cual comprende la construcción de la panadería – pastelería, la compra de maquinaria y equipos, tramites, contratos, etc., que se requiere para el funcionamiento de dicho negocio. Por tanto, mediante la evaluación económica del proyecto, se obtuvo resultados positivos, con un VAN de S/. 213,477.02 y una TIR de 216%,quedando demostrado así, la viabilidad del proyecto.