Examinando por Autor "Enriquez Melendez, Gabriela"

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Mejora de la productividad del proceso productivo de una empresa de calzado para entregar los pedidos a tiempo
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2021) Enriquez Melendez, Gabriela; Enriquez Melendez, Gabriela; Baca Lopez, Marco Gregorio
La industria del calzado es un sector importante en el Perú y el mundo, por tanto, las empresas que pertenecen a este rubro deben ser competitivas. Por tanto, la presente investigación tuvo como objetivo mejorar la productividad del proceso productivo de una empresa de calzado con el fin de entregar los pedidos a tiempo. Para ello, se realizó el diagnóstico de la empresa con un árbol de causa- efecto y se determinó que la causa raíz del problema era que la línea de producción no estaba balanceada, por lo cual, se realizaron los cálculos correspondientes con ayuda del Tack Time y se determinó la cantidad de operarios necesarios para tener una línea balanceada que pueda satisfacer la demanda requerida. Esta propuesta conllevó a contratar a 3 operarios adicionales y al realizar la simulación con el software PROMODEL se observó un aumento de la productividad en 49,15%. Seguidamente, se realizó el análisis económico considerando los gastos que implican la mejora, así como las ganancias previstas. Finalmente, se concluyó que el proyecto sí resulta viable ya que la inversión (S/ 94 432) se recupera en menos de un trimestre.
Propuesta de instalación de una planta procesadora de polvo de arándano para su exportación
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2022) Enriquez Melendez, Gabriela; Enriquez Melendez, Gabriela; Espinoza Garcia Urrutia, Maria Luisa
El arándano en polvo viene creciendo en su demanda al otorgar beneficios para salud; por tal motivo, se presenta el análisis de la viabilidad de instalar de una planta procesadora de polvo de arándano para exportación. Para ello se realizó un estudio de mercado donde se estimó que el país de destino óptimo es Estados Unidos con una demanda insatisfecha de 10 950 toneladas para el 2026, de la cual se cubrirá el 3%. La presentación del producto es en doypacks de 500 gramos. En el diseño de ingeniería se determinó que la localización de la planta debe ser en Virú – La Libertad y la tecnología apropiada es la deshidratación convencional. Asimismo, para cumplir con la demanda proyectada del 2026 se debe tener una capacidad de 0,14 tonelada/hora. El análisis económico-financiero determinó que el proyecto es viable ya que se tiene un VAN positivo de S/ 858 500 y un TIR de 25,58%, que es mayor que el TMAR de 13,91%. Finalmente, el procesamiento de este producto es viable ambientalmente ya que cumple con la normativa vigente.