Examinando por Autor "Guevara Galvez, Sthefani Brighite"

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Análisis de la sostenibilidad en empresas familiares de la ciudad de Chiclayo: estudio de caso en el rubro gastronómico
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Guevara Galvez, Sthefani Brighite; Cabanillas Holguin, Guillermo Juan Masias
El propósito de este estudio es analizar los factores para la sostenibilidad en empresas familiares de la ciudad de Chiclayo del rubro gastronómico, con el fin de poder minimizar el porcentaje de desaparición y asegurar su continuidad en la economía del mercado. La investigación responde a un carácter exploratorio con enfoque cualitativo. Se utilizó como método un estudio de caso, dirigido a los fundadores y sucesores de 4 empresas familiares del rubro gastronómico de la ciudad de Chiclayo, teniendo como técnica la entrevista. Los resultados obtenidos mostraron que el factor de los valores se encuentra fuertemente presente para este tipo de empresas, al contrario de los órganos de gobierno la cual no le dan la importancia necesaria, afectando así la gestión y formalización del negocio familiar, así mismo se vio la relevancia que le dan al liderazgo y capital familiarsobre todo en enfocado en capital humano e intelectual.