Examinando por Autor "Lalangui Zurita, Tito Gary"

Seleccione resultados tecleando las primeras letras
Mostrando 1 - 1 de 1
  • Miniatura
    Ítem
    Propuesta de diseño de planta productora de harina de pulpa de café para incrementar los ingresos del CP. Nueva Esperanza
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Lalangui Zurita, Tito Gary; Lalangui Zurita, Tito Gary; Echeverria Carrillo, Jose Alberto
    El proyecto de diseñar una planta productora de harina a partir de la pulpa de café se estudia, debido a que en la zona cafetera del Centro Poblado Nueva Esperanza se desperdicia grandes cantidades al año de pulpa de café, en el año 2022 se registró desperdicio de 1,37 millones de kg, ocasionando contaminación ambiental en los ecosistemas donde es vertida. La investigación está compuesta por tres objetivos, en el primero se determinó la viabilidad comercial, iniciando con la identificación de las propiedades que componen la pulpa de café, para la proyección de precios se han considerado los precios del producto sustituto, ya que al ser producto nuevo en el mercado no cuenta con data histórica. En cuanto a la viabilidad técnica, tecnológica y ambiental, se detalló el proceso para obtener la pulpa hasta convertirla en harina, mediante la proyección de demanda se diseñó una planta con capacidad necesaria y en la parte ambiental cada kg de harina producido se evitará arrojar 7 kg de pulpa de café y 5,5 kg de metano. Finalmente, en la viabilidad económica, el proyecto resultó viable, se obtuvo los siguientes resultados VAN S/ 1 114 397,02 soles, el TIR igual a 73,46% y el costo/beneficio de cada sol invertido se obtiene S/ 0,45 soles de beneficio. Estos hallazgos significativos, se traduce en beneficios concretos para las familias agricultoras quienes podrán obtener ingresos adicionales de S/ 1 216,69 por hectárea mediante la venta de la pulpa de café.