Examinando por Autor "Rodrigo Chirinos, Lourdes Andrea"

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    Propuesta de diseño de una ruta gastronómica para diversificar la oferta turística en la provincia de Lambayeque
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2022) Rodrigo Chirinos, Lourdes Andrea; Vigo Gálvez, María de las Mercedes Elizabeth
    La presente investigación, titulada “Propuesta de Diseño de una Ruta Gastronómica para diversificar la Oferta Turística en la Provincia de Lambayeque” se ha visto desarrollada en un contexto, en el que el potencial gastronómico de la provincia de Lambayeque, no ha sido explotado de forma eficiente, generando de esta forma, el poco aprovechamiento de sus recursos culturales, simbólicos y gastronómicos. Así mismo, ha sido que se ha establecido el presente problema de investigación ¿La propuesta de diseño de una ruta gastronómica diversificará la oferta turística en la provincia de Lambayeque? Así mismo, ha sido considerado el siguiente objetivo general: Proponer una ruta gastronómica para diversificar la oferta turística en la provincia deLambayeque. Eltipo demetodología ha contado con enfoque cualitativo, con diseño etnográfico, teniendo como tipo, la metodología aplicativa; además, se ha considerado como tamaño muestral a aplicar una entrevista a profundidad, a tres expertos que han conocido a profundidad la localidad. Los resultados han señalado que la ruta gastronómica ha gozado de tres elementos importantes, siendo estos, el potencial cultural, el potencial simbólico y el potencial gastronómico de una localidad. Además de ello, se ha concluido que dentro del diseño se hayan considerado al Restaurante El Rincón del Pato, Las Pirkas, El Cántaro y la fábrica de King Kong San Roque. Mientras que, han sido considerados dentro de la oferta cultural, a la casa de la familia Monjoy y al Complejo Arqueológico de Túcume.