Examinando por Autor "Vega Guevara, Fabiana Isabel"

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Propuesta de mejora del proceso productivo de arroz en la empresa Molinera ADEMMY S. A. C. para incrementar la productividad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Vega Guevara, Fabiana Isabel; Vega Guevara, Fabiana Isabel; Bustamante Sigueñas, Danny Adolfo
El presente trabajo de investigación es de tipo descriptiva, con un enfoque cuantitativo no experimental, se realizó en el proceso de pilado de la molinera Ademmy S.A.C., mediante un diagnóstico se pudo encontrar las deficiencias dentro del proceso productivo. Se tiene una eficiencia del 53,52%, causando una baja productividad de materia prima; asimismo, se tienen pérdidas de s/. 316 922,72 debido a las paradas por mantenimiento correctivo. El objetivo es mejorar el proceso de pilado de arroz para incrementar la productividad. La metodología se enfocó en desarrollar un análisis de datos mediante diferentes métodos, realizando un DAP, balance de materia prima, cálculo de indicadores relacionados a la producción, productividad y mantenimiento, por otro lado, se realizó un control de humedad del arroz cáscara que se planteó mediante cartas de control, visualizándose que la capacidad del proceso es muy descentrada. Se desarrolló propuestas como la evaluación de la mejor máquina de secado para su posterior implementación, un plan de mantenimiento preventivo, así como el formato para llevar a cabo los registros de cualquier falla, luego se realizó el cálculo de los nuevos indicadores y posteriormente se efectuó un análisis económico financiero. Se logró como resultado aumentar la productividad de materia prima en un 0,003 sacos de arroz pilado/kg de arroz cáscara y se incrementó la eficiencia a un 69%, reduciendo la capacidad ociosa de 611 a 405 sacos. En relación al beneficio costo, se tuvo que después de aplicar las mejoras planteadas la empresa tendrá 2,13 soles por cada sol invertido.