Elaboración de un plan de mantenimiento en la planta procesadora de palta Cerro Prieto para reducir las fallas de equipos

Abstract

El objetivo principal de toda empresa es generar la mayor rentabilidad posible para mantenerse en el mercado, que, al ser tan cambiante y competitivo, exige la implementación de tecnologías cada vez más innovadoras y competentes. Una de las estrategias que se usan mayormente es la de liderazgo en costos, reduciendo lo máximo posible los costos de producción para aumentar la rentabilidad percibida. Sin embargo, hay ocasiones en las que hay costos ocultos, los cuales no son percibidos de forma directa, siendo la energía y los costos de mantenimiento las principales. La gestión de un plan de mantenimiento a partir de las diversas herramientas, metodologías y estrategias es muchas veces ignorada, sin embargo, hoy en día ganando mayor presencia en las empresas, siendo vital para obtener un liderazgo en costos, haciendo un uso eficiente de este recurso y así reduciendo considerablemente los costos de paros y averías que trae consigo como consecuencias una baja gestión de mantenimiento. En el presente trabajo, se analizará una empresa manufacturera, dedicada a la producción, empaque y comercialización de productos agrícolas de alta calidad siendo uno de ellos la palta, en relación con las estrategias de gestión de mantenimiento con las que actualmente cuenta, y realizar propuestas de mejora.The main objective of every company is to generate the highest possible profitability to stay in the market, which, being so changing and competitive, requires the implementation of increasingly innovative and competent technologies. One of the most widely used strategies is cost leadership, reducing production costs as much as possible to increase perceived profitability. However, there are times when there are hidden costs, which are not perceived directly, energy and maintenance costs being the main ones. The management of a maintenance plan from the various tools, methodologies and strategies is often ignored, however, nowadays gaining greater presence in companies, being vital to obtain cost leadership, making efficient use of this resource and thus considerably reducing the costs of stoppages and breakdowns that low maintenance management brings with it as consequences. In the present work, a manufacturing company will be analyzed, dedicated to the production, packaging and commercialization of high quality agricultural products, one of them being the avocado, in relation to the maintenance management strategies that it currently has, and to make proposals. of improvement.