Maestría en Ingeniería Industrial: Gestión de Operaciones y Logística

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Examinando Maestría en Ingeniería Industrial: Gestión de Operaciones y Logística por Autor "Aurora Vigo, Edward Florencio"

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    Mejora de gestión de la cadena de suministro para incrementar el nivel de servicio en Ecolodge Huaca de Piedra, Íllimo 2021
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2022) Cumpa Vásquez, Jorge Tomás; Cumpa Vásquez, Jorge Tomás; Aurora Vigo, Edward Florencio
    La presente investigación, de tipo cuantitativa con alcance descriptivo y diseño no experimental transversal; tuvo como objetivo elaborar una propuesta de mejora de la gestión de la cadena de suministro de Ecolodge Huaca de Piedra, Íllimo para incrementar el nivel de servicio en su restaurante; por lo que se planteó diagnosticar la situación actual de la gestión de la cadena, determinar y plantear herramientas de mejora para su gestión y evaluar económicamente el modelo propuesto para incrementar dicho nivel de servicio. Se determinó un nivel de servicio medio de 91.00% debido a pérdida de clientes por una deficiente gestión de procesos que podría crecer hasta un 96.00%, lo que permitiría incrementar los ingresos en un 5.21% en promedio. Ante ello se propuso un nuevo modelo de gestión de cadena de suministro con procesos interrelacionados e integrado, basado en enfoques CRM y SRM, que se apoyó en el flujo y manejo de información y uso de herramientas de gestión vinculadas a la planificación, gestión de compras, proveedores, de almacenes, inventarios, despacho y producción como pronósticos con regresión lineal, índices de estacionalidad, planificación mediante MPS y MRP, matriz de Kraljic, metodología 5S, sistema ABC, sistema de inventario de revisión periódica, diagramas de operaciones y analíticos de procesos, entre otros. La propuesta representaría una inversión de S/36 196.51 con un VAN de S/66 553.26, una TIR de 34.41% y una relación costo – beneficio de 1.29 que la hacen viable con un periodo de recuperación de la inversión de 2 años y 5 meses.
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    Propuesta de mejora en la gestión del almacén de material promocional y publicitario para reducir costos de la empresa Backus sede Chiclayo
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2019) Requejo Castañeda, Hans Gilbert; Requejo Castañeda, Hans Gilbert; Aurora Vigo, Edward Florencio
    El objetivo principal de esta investigación es proponer un plan para reducir costos en el almacén material promocional y publicitario (POP) de la empresa Backus sede Chiclayo, manteniendo niveles de stocks adecuados que permitan un mejor desarrollo de sus operaciones. El plan se inició con un diagnóstico en los diferentes procesos operativos y administrativos que desarrolla el almacén POP; siendo el tipo de investigación del presente estudio de acuerdo a su finalidad aplicada y por su profundidad es descriptiva y cuantitativa. Se pudo concluir con los siguientes hallazgos. Los faltantes de los tres últimos años representa entre el 3.5% y el 4.75%. No existe modelo ni procedimiento para el requerimiento de materiales. Carencia de una óptima distribución, no está publicado el Layout de distribución. La superficie actual aprovechada es solo del 63.33%. No se cuenta con un sistema ERP para el módulo de almacén POP. Se diseñó el plan de mejora para los próximos 5 años. Esta propuesta será puesta a disposición del Gerente general de la empresa. Se elaboró un plan de gestión de inventarios, almacenes y compras como parte de la gestión logística de la empresa, donde se desarrolló el sistema de manejo y control de inventarios del tipo “Q”, se propuso además la implementación del Software SAP para el almacén POP, para el control de inventarios, para finalmente desarrollar un plan de requerimientos de materiales. Finalmente se realizó la evaluación económica, para lo cual se obtuvieron los indicadores económicos como el VAN, el TIR y el B/C, con valores de VAN = S/.4467.91, TIR = 20.16 % mayor a la TD = 14% y B/C =1.16, resultando que la implementación de la propuesta desarrollada en esta investigación si es viable para la empresa.