Maestría en Ingeniería Industrial: Gestión de Operaciones y Logística

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Examinando Maestría en Ingeniería Industrial: Gestión de Operaciones y Logística por Autor "Cortez Vásquez, Cinthia Del Milagro"

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    Propuesta de aplicación de lean manufacturing para reducir las mermas en el proceso de pre mezclado en una empresa concretera
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2023) Cortez Vásquez, Cinthia Del Milagro; Cortez Vásquez, Cinthia Del Milagro; González Wong, Abel Enrique
    La presente investigación tuvo como propósito reducir las mermas en el proceso de pre mezclado en una empresa concretera, proponiendo y aplicando lean manufacturing. De acuerdo a esa premisa, el estudio se trabajó con una metodología de enfoque cuantitativa de nivel aplicado, de tipo experimental y con un diseño pre experimental aplicando el pre y post test. Se empleó una muestra de 30 colaboradores de la empresa pertenecientes a las áreas de control de calidad y producción. Entre los instrumentos de recolección de datos, se tuvo el cuestionario con respuestas cerradas aplicado a la muestra, así mismo, el análisis documental a la información brindada por la empresa. Para efectos del procesamiento de datos se hizo uso de la herramienta SPSS para las encuestas y tablas en Excel para la presentación de resultados. Se llegó a obtener entre los resultados que, la existencia de reprocesos estaba ocasionado que se desperdicie gran cantidad de materia prima. Por otro lado, el no tener un control de la temperatura y del mezclado ocasionaba que se generen costos adicionales de lo programado, sumado a ello, la mala calibración de la balanza y el error en el diseño. Se concluye que, las herramientas de lean manufacturing VSM y 5´S impactaron positivamente en la empresa concretera, todo ello, con el trabajo en conjunto de todas las áreas involucradas. Pues se llegó a reducir las mermas de 14,203m3, en el 2018 a 11,191m3, en el 2019, a pesar que en este último año la producción fue mayor.