Maestría en Ingeniería Industrial: Gestión de Operaciones y Logística

URI permanente para esta colecciónhttps://hdl.handle.net/20.500.12423/9332

Examinar

Examinando Maestría en Ingeniería Industrial: Gestión de Operaciones y Logística por Autor "Cruz Condemarín, Aurora Petra"

Seleccione resultados tecleando las primeras letras
Mostrando 1 - 1 de 1
  • Miniatura
    Ítem
    Diseño de un sistema de gestión de operaciones para incrementar la rentabilidad en una fábrica de helados del departamento de Lambayeque
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2024) Cruz Condemarín, Aurora Petra; Cruz Condemarín, Aurora Petra; Baca Lopez, Marcos Gregorio
    El objetivo principal de esta investigación es determinar si el diseño de un sistema de gestión de operaciones incrementa la rentabilidad en una fábrica de helados del departamento de Lambayeque, mejorando sus procesos de producción que permitan un mejor desarrollo de sus operaciones. El plan inicia con los diagnósticos de los diversos procesos de fabricación realizados por la empresa heladera de Lambayeque; el tipo de investigación fue aplicada, diseño pre-experimental y de alcance descriptiva. Se diagnosticó la situación actual de la fábrica de helados del departamento de Lambayeque se ha venido observando que, debido al ineficiente proceso de producción, se vienen presentado errores y pérdidas económicas en el proceso de producción de helados. Los resultados encontrados fueron que la implementación del MRP y gestión de mantenimiento genera un ahorro en las compras de materia prima de S/ 24,238.67; en el inventario de productos en procesos se genera un ahorro del S/ 73,076.85; en la mano de obra se genera un ahorro del S/ 39,669.48; en la gestión de mantenimiento genera un ahorro de S/ 2,767.30, en total genera un ahorro al año de S/ 139,752.30. La Efectividad total de los equipos (OEE) paso de 38.52% a 43.91%, incrementando en un 5.39%. La rentabilidad financiera (ROE) paso de 25.74% a 30.61% lo cual genera un incremento del 4.88%, el ROA paso de 24.94% a 29.51% aumentando en 4.58%; el margen de utilidad neta paso de 14.80% a 23.04% generando un incremento del 8.25%. La evaluación económica arrojó un VAN de S/ 125,074.10, un TIR de 57.69% y un C/B de 1.87, lo que nos indican que la propuesta es viable. Teniendo como conclusión principal que el Diseño de un sistema de gestión de operaciones incrementa la rentabilidad de la fábrica de helados del departamento de Lambayeque.