Examinando por Autor "Neyra Rubio, Vania Aracely"

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    Diseño de una línea de procesamiento en una agroindustria de Olmos para la exportación de palta
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Neyra Rubio, Vania Aracely; Neyra Rubio, Vania Aracely; Vasquez Gervasi, Oscar Kelly
    Este estudio tiene como objetivo determinar la viabilidad del diseño de una línea de procesamiento para la exportación de palta en una agroindustria en Olmos, evaluando su viabilidad comercial, técnico-tecnológica y económica. Para la viabilidad comercial; inicialmente se eligió Países Bajos como el destino de exportación, con una demanda proyectada de 677 498,5 toneladas hasta 2028, buscando capturar un 10% del mercado de competidores como Colombia, Chile y Sudáfrica; asimismo se establecieron el precio de exportación; estimando estimaron ingresos de $57 468 183,93 en el último año. La viabilidad técnico-tecnológica identificó; mediante el método de Guerchet, que se requiere construir un área de 1 600,75 metros cuadrados; dentro de la cual 740 son dedicados a la producción, y contratar 75 nuevos operarios; asimismo esta evaluación técnico-tecnológica consideró la producción de 4 543 212 cajas de 4,5 kg de palta Hass, utilizando el método Guerchet, con 740 metros cuadrados dedicados a la producción. Finalmente, la evaluación económica y financiera estimó una inversión total de $3 206 280,28; con costos de producción y administración de $54 111 253,84; los resultados financieros mostraron un Valor Actual Neto (VAN) de $5 576 402,71 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 86,43%, superando la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR) de 18,49%, confirmando así la viabilidad del proyecto.