Examinando por Autor "Palma Parra, Reny Manuel"

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    Gestión empresarial y cultura emprendedora de la empresa Restaurante Bahía 254 SAC del distrito de Santa Rosa, 2022
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Palma Parra, Reny Manuel; Palma Parra, Reny Manuel; Beltran Portilla, Flor de Maria
    La investigación tiene como objetivo determinar la relación entre la gestión empresarial y la cultura emprendedora en la empresa Restaurante Bahía 254, centrando el énfasis en los procedimientos rectores del negocio. Se utilizó un enfoque cualitativo con diseño descriptivo, mediante entrevistas al dueño y contador, además del análisis documental de los estados financieros. Los resultados muestran que el restaurante ha realizado inversiones significativas en la adquisición de equipos e infraestructura con la finalidad de mejorar la atención al cliente y público en general, además se pudo determinar un incremento en el costo de ventas, lo que refleja una mayor rotación de inventarios vinculada al incremento en las ventas post pandemia del COVID-19. Se concluye que la implementación de un manual de procedimientos es una herramienta clave para optimizar la gestión de inventarios y fortalecer la cultura emprendedora, aumentar la eficiencia operativa y mejorar el desempeño económico y financiero del restaurante, con impacto positivo en los márgenes de utilidad durante el periodo en estudio.