Propuesta de instalación de una planta de harina de plumas de pollo para incrementar la utilidad en una empresa avícola

Abstract

Esta investigación se realizó en una empresa avícola del distrito de José Leonardo Ortiz, Lambayeque. Dicha empresa genera, anualmente, una gran cantidad de plumas provocados por la faena de pollos, estas son vendidas otra entidad por un precio bajo sin obtener mayor beneficio. Por ello, se planteó como objetivo general proponer la instalación de una planta de harina de plumas de pollo para incrementar la utilidad que percibe la empresa por la venta de las plumas. Con respecto a la metodología, el tipo de investigación es aplicada con diseño no experimental de nivel exploratorio y enfoque mixto, el procedimiento fue explicado detalladamente. El estudio de mercado (primer objetivo), identificó que en La Libertad habrá una gran demanda insatisfecha de 379,01 miles de toneladas para 2028, de la cual se cubrirá 0,064 % debido a la disponibilidad de materia prima. La unidad de venta será en sacos de 50 kg. La viabilidad técnica – tecnológica (segundo objetivo), determinó que la planta estará situada en José Leonardo Ortiz – Lambayeque, así como también se precisó la tecnología para realizar el proceso productivo. De igual manera, mediante la distribución de planta se obtuvo que la planta tendrá un total de 477,25 m2. Por último, el análisis económico financiero (tercer objetivo) señaló que el proyecto es viable, porque se tiene un VAN positivo de $2 925,85 y un TIR de 10,67 %, siendo mayor al TMAR de 9,59 %, además la utilidad percibida aumentaría 58 veces. Finalmente, esta investigación es viable ambientalmente cumpliendo con normativa vigente.

This research was carried out in a poultry company in the district of José Leonardo Ortiz, Lambayeque. This company generates, annually, a large amount of feathers caused by the slaughter of chickens, these are sold to another entity for a low price without obtaining any greater benefit. Therefore, the general objective was to propose the installation of a chicken feather meal plant to increase the profit that the company receives from the sale of feathers. Regarding the methodology, the type of research is applied with a non-experimental design of an exploratory level and a mixed approach, the procedure was explained in detail. The market study (first objective) identified that in La Libertad there will be a large unsatisfied demand of 379,01 thousand tons by 2028, of which 0,064% will be covered due to the availability of raw materials. The sales unit will be in 50 kg bags. The technical - technological feasibility (second objective) determined that the plant will be located in José Leonardo Ortiz - Lambayeque, as well as the technology to carry out the production process. Likewise, through the plant distribution it was obtained that the plant will have a total of 477,25 m2. Finally, the financial economic analysis (third objective) indicated that the project is viable, because it has a positive VAN of $2 925,85 and an TIR of 10,67%, being greater than the TMAR of 9,59%, in addition to the Perceived usefulness would increase 58 times. Finally, this research is environmentally viable, complying with current regulations.