Escuela de Ingeniería Industrial

URI permanente para esta colecciónhttps://repositorio.usat.edu.pe/handle/20.500.12423/39

Examinar

Mostrando 1 - 20 de 833

Propuesta de mejora de gestión de inventarios en la empresa Devial.n Infinity EIRL para reducir los ingresos no percibidos
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Aquino Zamora, Delia Katherine; Aurora Vigo, Edward Florencio
La presente investigación está enfocada en la empresa Devial.n Infinity EIRL, dedicada a la comercialización de equipos y componentes tecnológicos. Esta enfrenta problemas en la gestión de inventarios, lo que ocasiona ingresos no percibidos por S/ 3 773 637,29, debido a una pérdida de oportunidad de venta por rotura de stock de S/ 3 762 056,27 y un costo financiero por dinero inmovilizado de S/ 11 581,02. La metodología consiste en la aplicación de un modelo de reabastecimiento periódico (P), estandarización de procesos logísticos, establecer políticas de inventario, capacitación del personal, implementación de un sistema ERP y la técnica de las 5S. Con las mejoras, se logró reducir la rotura de stock a un 5%, disminuyendo los ingresos no percibidos en un 33,66%. Por último, la evaluación económico-financiera reveló que la mejora es viable, con VAN de S/ 71 085,69, una TIR del 58,89%, un PRI de 1,74 años y un B/C de 1,25.
Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para disminuir las pérdidas económicas en la Corporación Abanor SAC
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2026) Suarez Lazo, Vania Thais; Arrascue Becerra, Manuel Alberto
La presente investigación tuvo como objetivo proponer el diseño de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para disminuir las pérdidas económicas en la CORPORACION ABANOR SAC. La metodología estuvo dada por el diagnóstico de la situación actual en relación con la Seguridad y Salud en el Trabajo (SST), con el diseño del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) bajo los lineamientos de la Ley 29783 y la evaluación económica. Los resultados en el diagnostico fueron un índice de frecuencia de 141,9, un índice de severidad de 685,9 y un índice de accidentabilidad de 97,3 todo ello a causa de la inexistencia de un plan de seguridad y a la inadecuada identificación de riesgos y peligros en el área de trabajo lo que generó la pérdida económica de S/47 255,82; según la línea base el nivel de cumplimiento es del 18,39% por lo que se plantearon cinco propuestas a fin de mitigar los riesgos, el plan de SST, propuesta de estrés laboral, capacitaciones en relación a SST, selección de EPP’s y un sistema de protección para maquinarias y equipos con ello se alcanzó un nivel de cumplimiento del 86,26%. Se concluye que la propuesta es factible económicamente con un VAN positivo de S/9 324,55, un TIR positivo del 68,65%, un beneficio costo de 1,13 y un periodo de recuperación de 1 año con 1 mes y 26 días, es así como se estima una reducción del 89,93% de las pérdidas económicas.
Mejora del proceso de ventas aplicando la metodología DMAIC para incrementar el nivel de servicio de una distribuidora de bebidas
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Cueva Centurion, Juan Carlos; Vidarte Llaja, Annie Mariella
La presente investigación tuvo como finalidad de proponer un plan de mejora del proceso de ventas aplicando la metodología DMAIC para incrementar el nivel de servicio de una distribuidora de bebidas no alcohólicas. En el diagnóstico, la empresa presentaba un nivel de servicio del 46,1% correspondiente al promedio de los años 2021 y 2022, generando pérdidas económicas de S/ 377 476,22; para lo cual se propuso estructurar el plan de mejora en base a la metodología DMIAC, mitigando las causas raíz del problema según ciertas estrategias específicas de solución, lo que repercutió en la mejora de los indicadores del proceso de ventas, donde la efectividad del personal de ventas pasó de 57,1% a un 77%, pedidos atendidos de 92,3% a 96%, pedidos atendidos a tiempo de 49,4% a 84% y pedidos conformes de 92,8% a 98%. De esta manera, el nivel de servicio incrementó en un 52% resultando en un valor propuesto de 70%, con la reducción de pérdidas a S/ 231 438,28; por tanto, gracias a la propuesta se generó un beneficio económico de S/ 146 038,04, a partir de una inversión de S/ 36 786,17 y egresos de S/ 97 301,47, resultando en un VAN de S/94 153.47, un TIR de 85,3% y un costo beneficio de 1,21, siendo la propuesta económicamente viable.
Propuesta de mejora del área de carpintería de la empresa contratistas Casa Goza S.R.L. para aumentar la productividad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Saucedo Delgado, Jerson Cristopher; Orbegoso Peñaherrera, Cynthia Cecilia
La investigación concurrente tiene como objetivo proponer mejoras en el área de carpintería de la empresa Contratistas Casa Goza S.R.L. para aumentar la productividad; para lograr esto, se realizó un diagnóstico actual del área mediante el análisis del diseño del trabajo, estudio de tiempos y métodos, y se analizaron los indicadores actuales del proceso productivo de puertas contraplacadas, incluyendo la eficiencia de línea. Los resultados obtenidos fueron una productividad de 0,04 puerta/h*op. y una eficiencia de línea del 44,53%. Además, se desarrolló una propuesta de mejora que incluyó una estandarización de los métodos del trabajo mediante procedimientos operativos estándar, una estandarización de los tiempos de producción y un nuevo balance en la línea de producción. Estas acciones llevaron a un aumento de la productividad a 0,09 puerta/h*op., una reducción del 60,54%% en los tiempos improductivos y un aumento del 20% en la eficiencia de línea. Se calculó un costo/beneficio de 1,09 soles, con un VAN positivo y un TIR del 54,57%, demostrando que el proyecto es rentable. En conclusión, la propuesta de mejora implementada permitió aumentar la productividad del área de carpintería.
Mejora de la gestión de inventario para disminuir los ingresos no percibidos en la empresa Constructora & Ferretería Castro
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Llanos Tocas, Maricielo Abigahil; Caballero Garcia, Ana Maria
Constructora & Ferretería Castro es una empresa que opera en dos áreas: la comercialización de productos y la construcción. Actualmente, enfrenta problemas en la gestión de inventarios, lo que ha generado pérdidas estimadas en S/ 85,381.00 durante el período de enero a diciembre de 2024. Estas pérdidas se deben a la falta de planificación, deficiencias en los procesos logísticos, como una inadecuada recepción y almacenamiento de productos, así como a la falta de capacitación del personal en el manejo de inventarios. Para abordar esta problemática, se implementó la metodología ABC, centrándose en la categoría A. Posteriormente, Se pronosticó la demanda y se implementó un modelo de gestión de inventarios P. Además, se aplicaron las metodologías 5S y se llevaron a cabo capacitaciones para el personal. Finalmente, el análisis costo-beneficio demostró la viabilidad de la propuesta, evidenciando que por cada sol invertido se obtendría una ganancia de S/ 1.98. Gracias a estas acciones, se logró una mejora significativa en la gestión de inventarios.
Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo en una embotelladora para reducir costos laborales
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2026) Collantes Samame, Yolanda de Maria; Aurora Vigo, Edward Florencio
El objetivo del presente estudio fue proponer la implementación de un SGSST en una embotelladora para disminuir los costos laborales. Como diagnóstico inicial, se obtuvo que el total de los costos laborales fueron de S/96 389,85. La investigación fue de tipo descriptiva con enfoque cuantitativo y un diseño no experimental Para identificar las causas que originaban el problema, se utilizó un diagrama causa-efecto, así como una matriz IPER, en la cual se encontraron 23 peligros. De estos, en riegos significativos que incluyen los riesgos moderados, importantes e intolerables representan un 100%, mientras que los riesgos no significativos que incluyen los riesgos tolerables y triviales representan el 0%. Además, se observó que la empresa solo cumplía un 2,6% de la línea base SST. Para implementar el SGSST, primero se plantearon medidas en base a la jerarquía de control, y tras realizar una nueva evaluación de la matriz IPERC, se obtuvo que el 9% fueron significativos, y el 91% riesgos no significativos, es decir redujeron en un 91% los riesgos significativos los cuales impactaron directamente en los costos directos. Asimismo, se diseñó la propuesta del SGSST basándose el ciclo PHVA y la normativa vigente, que se refleja en un cumplimiento del 89,7% de la línea base SST reflejándose en la reducción de los costos laborales indirectos en un 87,07%. Por último, se calcularon los indicadores económicos, teniendo un VAN de S/96 510,31, un TIR de 78% y un beneficio/costo de 1,52.
Propuesta de instalación de línea de alimento balanceado para pollos de engorde en Molino El Ganadero para incrementar la rentabilidad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2026) Rivera Pisfil, Andy Joel Hebert Augusto; Espinoza García Urrutia, Maria Luisa
La avicultura en el país es un sector de gran importancia tanto para el crecimiento económico y para proporcionar una fuente de proteína necesaria para la alimentación humana. En consecuencia, las empresas dedicadas a la producción avícola se preocupan cada vez más por el desarrollo óptimo de las aves. Por esta razón, la presente investigación tuvo la finalidad de proponer la instalación de una línea de producción de alimento balanceado para pollos de engorde en el molino “El Ganadero” a base de yuca para incrementar su rentabilidad. Para lo cual se realizó un estudio de fuentes estadísticas, con el fin de obtener datos de la oferta y demanda. Asimismo, se utilizó el método de regresión lineal para proyectar la demanda insatisfecha y una vez determinada se planteó atender el 5% de esta. En cuanto a la viabilidad técnica se elaboró un plan de producción y requerimiento de materiales, además de una nueva distribución de la planta con el método Güerchet y SLP donde se obtuvo como resultados una capacidad de planta de 286 sacos al día. Finalmente, se realizó un estudio de la viabilidad económica donde se obtuvo un VAN de S/ 1 455 657,29, un TIR de 91,45% y un B/C de 1,10. En base a esto, la empresa recuperará su inversión a partir del segundo año y la rentabilidad aumentará de 1,5% a 9,58% demostrando un beneficio significativo económico al implementar la línea de producción.
Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para reducir pérdidas económicas en la empresa Servicios Maqlusan E.I.R.L
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Llaque Facho, Angel Alejandro; Vidarte Llaja, Annie Mariella
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo el diseño de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para la empresa Servicios Maqlusan EIRL con el fin de reducir sus pérdidas económicas. En el diagnóstico de las condiciones de seguridad se estudió durante el periodo del año 2021 donde se registraron un total de 17 accidentes ocasionando un costo directo de S/19 260,00, de igual manera, para la determinación de la causalidad de los accidentes se usó el Formato de Investigación de accidente propuesto por el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, lo cual también ayuda a plasmar el diagrama de Ishikawa. Por consiguiente, se realiza el diagnóstico de la línea base donde se cumplió solo con el 2,5% de los lineamientos del SG SST, y por medio de la matriz IPERC, se pudo identificar un total de 102 riesgos, los cuales 42,2% son importantes, 39,2% moderados y 18,6 tolerables, por lo tanto, se procedió a presentar controles según la jerarquización establecida y se obtuvo como resultado riesgos solamente de nivel tolerable (45,1%) y moderados (54,9%). Asimismo, el diseño del SG SST se basó en la Ley N.º 29783 y su respectivo reglamento, además de considerar la Resolución Ministerial N.º 050-2013-TR y la Resolución Ministerial N.º 085-2013-TR, ello conllevo a cumplir el 98,52% de los lineamientos. Para finalizar, se determinó la viabilidad de la propuesta logrando obtener un costo beneficio de S/1,38.
Propuesta de un sistema de gestión de residuos sólidos para mejorar el impacto ambiental del mercado Moshoqueque en Leonardo Ortiz
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Cabrejos Saavedra, Wendy Eliana; Escribano Siesquen, William Enrique
Uno de los mercados más importantes de la región Lambayeque en el distrito de José Leonardo Ortiz posee un inadecuado sistema de manejo de sus residuos sólidos, es por ello se evidencia en sus calles y pasillos cúmulos de desechos orgánicos, inorgánicos, lixiviados, malos olores, insectos y el riesgo latente de la afectación a la salud y comercio de miles de chiclayanos. Se logró diagnosticar la situación actual gracias a la observación, la revisión bibliográfica y la construcción de un diagrama de Ishikawa para identificar las diversas causas y el efecto en el medio ambiente, posterior a ello se ofrece un sistema de gestión basado en cuatro fases, la primera fase contempla un sistema de contenerización según la NTP 900.058:2 019 y un plan de capacitaciones a fin que la generación, separación y almacenamiento se logre implementar adecuadamente, con la propuesta se pudo mejorar la segregación en un 32,2% y una contenerización de 81,66%. En la segunda etapa que contempla la recolección y transporte se realizó el cálculo de la contenerización, número de barredores, la separación del mercado en 15 sectores, horarios de recojo y barrido, en este aspecto se logró mejorar 68,24% en la cantidad de zonas de barrido cubierta y 67,76% de incremento en el nivel de cumplimiento del volumen recolectado. Para la tercera etapa o aprovechamiento gracias al método de micro y macro localización se logró sugerir una planta procesadora de residuos sólidos para generar compost y humus de lombriz californiana, con ello se pudo aprovechar las 76,91 tn de residuos orgánicos aprovechables y 21,87 toneladas de inorgánicos que podrán ser dispuestos para la venta. En la última etapa de la disposición final se logró reducir a 17,68% de las 120 tn diarias que se generan en el mercado para disposición final al vertedero designado por la municipalidad, así mismo, se logró ahorrar por concepto de infracciones ambientales según DS.024-2017-VIVIENDA un monto de S/ 742 500,00 al año lo que permite utilizar ese presupuesto en el desarrollo de otras mejoras dentro del distrito
Mejora del proceso productivo de tubos de cartón para reducir las mermas en la empresa Transformadora de Papel L&L SRL
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Limo Carrasco, Valeria Veneranda; Vidarte Llaja, Annie Mariella
La presente investigación tiene como finalidad proponer la mejora del proceso productivo de tubos de cartón para reducir las mermas en la empresa Transformadora de Papel L&L SRL, por ello primero se diagnostica la situación de la empresa en donde se detalló la cantidad de mermas en los cuatro primeros meses del año, asimismo se halló las causas del cual originaban está perdida, para ello se realizó propuestas como posibles mejoras para la reducción haciendo uso del ciclo Deming como principal herramienta, y dentro de su segundo paso se realizó las técnicas de 5S y mantenimiento autónomo las cuales se enfocaron en tomar acciones sobre las causas más frecuentes y por consecuente se realizó una comparación del antes y después de las herramientas en donde la merma paso de estar en 12 % a un 7 % más cerca de la merma estándar. Finalmente se evalúa la viabilidad de la propuesta donde se encontró que la inversión dada por las acciones tomadas fue una solución óptima y viable para la empresa, dando como resultado el VAN de ingresos es de S/124,683.70 VAN de egresos es de S/58,132.y beneficio costo del 2.14.
Prefactibilidad de fabricación de fertilizante potásico para aprovechar la vinaza generada en la industria del etanol en Lambayeque
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2026) Adrianzen Garcia, Jessica Judith; Espinosa Garcia Urrutia, Maria Luisa
La presente investigación tuvo como objetivo determinar la prefactibilidad de una planta de fertilizante potásico a partir de vinaza generada por la industria del etanol en Lambayeque. Se aplicó una metodología de enfoque cuantitativo, de tipo aplicada y diseño no experimental, que incluyó análisis de mercado, evaluación técnico-tecnológica y financiera. En primer lugar, el estudio comercial evidenció una alta demanda insatisfecha de fertilizantes potásicos y condiciones favorables por políticas agrarias. Asimismo, con respecto al objetivo de la viabilidad tecnológica, se seleccionó una tecnología basada en intercambio iónico, evaporación, cristalización y centrifugación, con una eficiencia de recuperación del 97 %. Se establecieron la capacidad instalada, distribución de planta, recursos humanos y se aplicaron herramientas como SLP, PESTEL y MEFE. Finalmente, con respecto a la viabilidad económica y financiera, el proyecto requirió una inversión de S/.19 729 251,33y presentó un VAN de -S/.19 414 889, y una relación Beneficio/Costo de -0,52. Desde el enfoque ambiental, se identificaron impactos significativos en etapas clave del proceso, proponiéndose estrategias de mitigación enfocadas en el control de emisiones, manejo de residuos. Los resultados confirmaron la inviabilidad económica del proyecto.
Diseño de una planta de producción de ácido acético a partir del lactosuero generado por las industrias lácteas de Cajamarca
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Torres Garcia, Alessandra Mercedes; Zegarra Gonzales, Edith Anabelle
La industria láctea es una de los más grandes contaminantes debido a la gran cantidad de efluentes generados diariamente, de los cuales sobresale el lactosuero. Este efluente en el Perú no es utilizado a pesar de ser una fuente rica en lactosa. De igual forma, existe una demanda creciente e insatisfecha de ácido acético, el cual puede ser obtenido a partir de la fermentación. Dentro de ese contexto, se planteó el objetivo general de la investigación, diseñar una planta de producción de ácido acético a partir del lactosuero generado por las industrias lácteas de Cajamarca para el aprovechamiento de sus efluentes. Por ello se determinó la demanda anual de ácido acético en Perú y se proyectó a 15 años, teniendo en cuenta que el proyecto cubrirá en el primer año de su desarrollo el 5% de la demanda insatisfecha. Asimismo, se realizó el estudio de micro y macro localización de planta como también se hizo uso de los métodos Guerchet y SLP, con lo cual se determinó que la ubicación será en Cajamarca, así como el espacio mínimo requerido es de 1593,2 m2. Además, se determinó que la capacidad máxima será de 1 214 t/año. Por último, para evaluar económicamente y financieramente el proyecto se utilizaron los indicadores VAN y TIR, donde el VAN es de S/1 420 769,65y la TIR de 41,5%, lo cual demuestra su viabilidad.
Mejora en las operaciones de reparación de bombas de la empresa Servicios Diésel Bances SRL para aumentar la productividad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Acosta Sausa, Cristhian Denilson; Vizconde Melendez, Pedro Martin
El estudio tuvo como finalidad incrementar la productividad en las operaciones de reparación de bombas de Servicios Diésel Bances SRL. Se plantearon tres objetivos: diagnosticar la situación actual de las operaciones de la empresa, implementar mejoras en los procesos de reparación de bomba y evaluar el costo beneficio. La investigación fue aplicada, de enfoque cuantitativo y diseño no experimental. Se utilizaron medición de tiempos y movimientos, 5S y el método de Guerchet para optimizar la distribución de áreas. En el diagnóstico se obtuvo una productividad base de 0,49 veh/hH y se identificaron tiempos improductivos asociados a espera, traslados y reprocesos. La implementación estandarizó procesos y reorganizó el taller; como resultado se proyecta un incremento absoluto de 0,25 veh/hH (≈ 51 % respecto a la línea base). La evaluación económico-financiera arrojó VAN S/ 551 844,13; TIR 453,90 %; B/C 9,43; payback 1,24 años, confirmando viabilidad. Se concluye que la aplicación de herramientas de ingeniería de métodos reduce improductividades y eleva la productividad del servicio.
Propuesta de mejora en la gestión de inventarios en la empresa Agroecológica Montalván SRL para reducir pérdidas económicas
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2026) Davila Montalvan, Brandon Adrian; Rivasplata Sanchez, Absalon
La investigación tuvo como objetivo mejorar la gestión de inventarios para reducir las pérdidas económicas en la empresa Agroecológica Montalván SRL; los objetivos específicos incluyen diagnosticar la situación actual de la gestión de inventarios, diseñar la propuesta de mejora y evaluar económicamente el proyecto. Así mismo, la metodología presentó un enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, diseño no experimental y transversal. Por otro lado, los resultados realizados en el diagnóstico identificaron cuatro causas raíz que generaban pérdidas económicas como la falta de capacitación al personal, desorden en almacén, deterioro del producto y un deficiente control de inventario obteniendo un total de S/ 175 014,78 durante el periodo de mayo 2023 – abril 2024. En cuanto al desarrollo de las propuestas, se planteó implementar un modelo de reaprovisionamiento (Modelo P) acompañado de un ERP, además de la elaboración del nuevo Layout, implementación de un sistema RFID con herramientas y equipo de manipulación manual y un plan de capacitaciones; con ello, se obtuvo la reducción del 59% en pérdidas económicas para la empresa. Finalmente, se realizó el análisis económico generando un beneficio total de S/ 103 247,25 acompañado de un VAN de S/ 92 716,75, un TIR de 56,07%, un PRI de 2,52 años y un B/C de 1,38, concluyendo que la propuesta es viable y rentable económicamente.
Mejora del proceso productivo de la procesadora Impulsagro E.I.R.L para incrementar la productividad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2026) Reque Quiroz, Christian Armando; Aurora Vigo, Edward Florencio
El objetivo de la presente investigación fue mejorar el proceso productivo para incrementar la productividad de la Empresa Impulsagro E.I.R.L; se identificaron deficiencias que conllevan a la baja productividad por diversas causas: mermas 20% de pérdidas producidas durante los procesos, tiempo de cuello de botella 300 seg en la clasificación y movimientos innecesarios 70% en la recepción, llegando a un nivel de eficiencia del 80% de la capacidad instalada. La metodología consistió en la aplicación de herramientas de ingeniería como estandarización de tiempos, balance de línea, implemento de tecnologías y distribución de planta. Como resultados, se obtuvo un incremento contribuyendo al aumento de la productividad de mano de obra de 12,06 saquetas/operarios*día, productividad materia prima 0,0322 saquetas/kg, productividad laboral 1,208 sacos/horas-hombre; logrando una productividad total 0,0313 saqueta/S/. Asimismo, se generó una inversión, siendo factible con un valor actual neto es de S/ 397 127,28; la tasa interna de retorno es de 40,05%; el Costo Beneficio es 3,76 por lo cual es viable ya que es>1; por último, el TMAR es 21,20%. En conclusión, la aplicación de herramientas de ingeniería ayudó a incrementar la productividad de la procesadora IMPULSAGRO E.I.R.L en un 16,63%.
Diseño de línea de producción de equipos de refrigeración comercial a partir de partes usadas para incrementar la rentabilidad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Avalos Huerta, Aldo Enrique; Sanchez Perez, Joselito
La finalidad de la presente investigación es proponer el diseño de una línea de producción de equipos de refrigeración a partir del reaprovechamiento de repuestos en una empresa dedicada a los servicios de mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de refrigeración para incrementar su utilidad. De esta manera, primero se examina la viabilidad de la comercialización a través de una investigación de mercado donde se diagnosticó la situación actual del proceso de servicios, evidenciando la gran cantidad de equipos que se dan de baja cuya antigüedad es determinante para considerarlos en el sub proceso. Seguidamente, se realizó la propuesta, en el cual se desarrolló una metodología de diseño, el proceso productivo, el método Güerchet y el método SLP. Por último, tras realizar la simulación de mejora, el proyecto es técnica y económicamente viable; debido a que el VAN es positivo con un valor de S/ 1 581 983,53 un TIR mayor al TMAR de 38,82%, un beneficio costo de 1,75 y el periodo de recuperación es de 4 meses. El costo total de la inversión es de S/ 184 601,00.
Diseño de línea de producción de equipos de refrigeración comercial a partir de partes usadas para incrementar la rentabilidad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Avalos Huerta, Aldo Enrique; Sanchez Perez, Joselito
La finalidad de la presente investigación es proponer el diseño de una línea de producción de equipos de refrigeración a partir del reaprovechamiento de repuestos en una empresa dedicada a los servicios de mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de refrigeración para incrementarsu utilidad. De esta manera, primero se examina la viabilidad de la comercialización a través de una investigación de mercado donde se diagnosticó la situación actual del proceso de servicios, evidenciando la gran cantidad de equipos que se dan de baja cuya antigüedad es determinante para considerarlos en el sub proceso. Seguidamente, se realizó la propuesta, en el cual se desarrolló una metodología de diseño, el proceso productivo, el método Güerchet y el método SLP. Por último, tras realizar la simulación de mejora, el proyecto es técnica y económicamente viable; debido a que el VAN es positivo con un valor de S/ 1 581 983,53 un TIR mayor al TMAR de 38,82%, un beneficio costo de 1,75 y el periodo de recuperación es de 4 meses. El costo total de la inversión es de S/ 184 601,00.
Diseño de una planta de cremas cosméticas a partir del descarte de palta de empresas procesadoras de la región Lambayeque
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Bayona Gonzales, Gianpiers Martin; Orbegoso Peñaherrera, Cynthia Cecilia
Perú es reconocido por su diversidad de productos agrícolas, destacando la palta, una fruta con propiedades únicas utilizada por la población para mantener un estilo de vida saludable. En 2023, la región de Lambayeque fue el segundo productor nacional con 125 641 000 kg, generando 6 282 050 kg de palta de descarte, además, el mercado de cosméticos estima un crecimiento del 5 % en los próximos años. Por lo que, el objetivo general planteado fue diseñar una planta de producción de cremas cosméticas utilizando los descartes de palta provenientes de empresas productoras de la región Lambayeque. A partir de esto, se establecieron objetivos específicos que incluyen un diagnóstico de mercado y la evaluación de la viabilidad técnica y económico-financiera del proyecto. La demanda insatisfecha fue tomada por la importación de cosméticos que la producción de empresas nacionales no era capaz de satisfacer, abarcando el 5% con 897 toneladas hasta el año 2044. La planta industrial se ubicará en el distrito de Olmos y producirá diariamente 11 998 envases de crema humectante a partir de 2 970,54 kg de palta. Usando el método Guerchet, se estimó un área necesaria de 3 166,03 m² y se diseñó el layout de la planta. El proyecto demandará una inversión de S/ 10 454 881 y se estima un TIR del 25,54 % en un período de 20 años, recuperando la inversión al cuarto año.
Propuesta de tratamiento de aguas residuales en la granja pecuaria Tumán para la obtención de biogás
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2026) Rojas Ramirez, Jesus Guillermo ; Maxe Malca, Maria Raquel
La presente investigación tiene como objetivo realizar una propuesta de tratamiento de aguas residuales para la obtención de biogás en la granja Pecuaria Tumán, con el fin de realizar un manejo de estas para la obtención de biogás y de esta manera poder contribuir a disminuir el impacto negativo del medio ambiente. Primero se propuso analizar la situación actual de la granja pecuaria Tumán, donde se identificaron sus áreas críticas las cuales son el área de gestación, maternidad y destete. Posteriormente se propuso diseñar un sistema de tratamiento para la obtención de biogás, en esta etapa se identificó el tipo de biodigestor adecuado para la granja el cual es un biodigestor tubular de modo Taiwán y producirá hasta el 40% de su capacidad ya que el clima y la relación agua-estiércol lo favorece en su producción, esta cantidad de biogás se puede apreciar en la cúpula del biodigestor. Finalmente, se decidió realizar un estudio costo beneficio para la propuesta a implementar teniendo un costo final de S/ 4,248.63 esto incluye el costo de instalación, mano de obra y materiales a implementar.
Sistema de seguridad y salud en el trabajo en una empresa productora de galletas para incrementar la productividad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Puicon Monteza, Rosa Luz; Arroyo Ulloa, Maximiliano Rodolfo
La presente investigación tiene como objetivo diseñar un sistema de seguridad y salud en el trabajo en el área de producción de una empresa productora de galletas para incrementar la productividad con el fin de mitigar problemas críticos como el alto ausentismo laboral ocasionado por los accidentes laborales. La metodología de la investigación se basa en un enfoque cuantitativo, de tipo aplicada y de nivel descriptivo, utilizando herramientas como la observación, encuestas y análisis de registros históricos para diagnosticar la situación actual de la empresa que reveló deficiencias en materia de SST, lo cual repercute en la productividad y el bienestar de los trabajadores. Como solución, se diseñó un sistema de gestión de SST alineado con la Ley Peruana N° 29783. Esto incluyó la elaboración de una política de SST, la identificación de peligros y evaluación de riesgos y los documentos, procedimientos y registros obligatorios de SST. Como resultado se obtuvo un ausentismo laboral de 0%, un aumento de la productividad de mano de obra en un 12,06% y una viabilidad económica con un TIR del 55,55% y el indicador BeneficioCosto (B/C) de 1,72 que respalda la rentabilidad de la propuesta.