Escuela de Ingeniería Industrial

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Propuesta de mejora del proceso de pilado en la Compañía Arrocera San Nicolás S.A.C. para incrementar su productividad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Vargas Siesquen, Yahaira Anjelic; Vasquez Gervasi, Oscar Kelly
La investigación se centra en mejorar el proceso de pilado de arroz en la Compañía Arrocera San Nicolás S.A.C. para aumentar su productividad. El objetivo general fue incrementar la capacidad productiva, lo que se logró mediante dos propuestas clave: la implementación de un plan de mantenimiento preventivo y el reemplazo de la máquina de secado. La metodología incluyó un diagnóstico del proceso de pilado basado en visitas a la empresa, entrevistas a los trabajadores y análisis de los tiempos de ciclo. Entre los principales resultados se identificaron una baja eficiencia física del 56.27% y 269 fallas en la maquinaria que generaron 1 146,2 horas de inactividad. Tras la implementación de las mejoras, la productividad diaria aumentó de 713a 971 sacos de arroz pilado, mejorando la eficiencia al 63.08%. Asimismo, se proyecta un incremento anual del 18.45% en ingresos, con una ganancia de S/476,324.32 en el primer año. El proyecto es viable económicamente, con un Valor Actual Neto (VAN) de S/965,260.66 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 98.80%.
Diseño de línea productora de carbón activado a partir de cáscara de maracuyá en una agroexportadora para aumentar las utilidades
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Soplopuco Maza, Victor David; Zegarra González, Edith Anabelle
La presente investigación tiene como objetivo general diseñar la línea de producción de carbón activado a partir de cáscara de maracuyá en una empresa agroexportadora para incrementar sus utilidades, proponiendo además una alternativa para el aprovechamiento de dicho residuo, que es generado en significativas cantidades. Para el desarrollo de la investigación se realizó un estudio de mercado, del cual se obtuvo como resultado que el Perú depende significativamente de las importaciones para satisfacer la demanda nacional de carbón activado, y se propone cubrir el 5% de la demanda insatisfecha, ofreciendo una solución local y sostenible. También se realizó un análisis de la viabilidad técnica tecnológica donde se determinó la materia prima, maquinaria, recursos humanos, suministros y materiales requeridos evidenciándose la disponibilidad de todo lo necesario para el diseño de la nueva línea de producción, finalmente se investigó la obtención de indicadores económicos con resultados positivos con un VAN de S/ 1 879 455,13, el TIR con un valor de 79,93%, un TMAR de 19%, aquellos indicadores reflejan que la propuesta es rentable y viable, la investigación se concluyó con un análisis ambiental que resulto ser favorable, debido a que la propuesta genera un impacto ambiental medio con opción a ser minimizado, además se obtiene como resultado una diferencia del 87% de las utilidades, siendo rentable la producción de carbón activado, basándose en ello se afirma la viabilidad del proyecto.
Mejora del proceso productivo para disminuir pérdidas de materiales en la producción de queso pasteurizado en una fábrica de lácteos
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Diaz Gonzales, Fiorela Samanta; Zegarra Gonzalez, Edith Anabelle
La investigación desarrollada en la empresa Prisma Corporation & Consulting E.I.R.L. tuvo como objetivo mejorar el proceso productivo para disminuir pérdidas de materiales en la producción de queso pasteurizado. La metodología empleada consistió en realizar un diagnóstico del proceso productivo mediante la descripción del proceso, mano de obra, materia prima, insumos y equipos empleados, luego realizar una identificación de las causas de pérdidas de materiales. Identificadas las causas se realizó la selección y desarrollo de propuestas de mejoras, y por último realizar una evaluación económica de la propuesta. Como resultados se obtuvo en primer lugar el diagnostico actual de la empresa, en donde se identificaron las causas de las pérdidas materiales, siendo estas la falta de procedimientos, fallas en maquinarias y falta de un proceso estandarizado; posterior a ello se escogieron mediante criterios las propuestas que mejor se adecuaban a la problemática, luego de ello se desarrollaron las propuestas, tales como un plan de mantenimiento preventivo, la estandarización del proceso, entre otras, obteniendo así una reducción en las pérdidas económicas (100 %) que por ende conllevo a un aumento de la producción del 6 %, por último se realizó la evaluación económica donde se determinaron los indicadores económicos, teniendo un valor actual neto de S/ 61 637,18 y una tasa de retorno del 22 %. Como conclusiones se tuvo que mediante la aplicación de las mejoras se reducirán las pérdidas económicas en el proceso, se obtendrá un incremento en la producción lo cual favorecerá económicamente a la empresa y por último a través de los indicadores económicos se validó la viabilidad de la propuesta.
Propuesta de mejora del proceso productivo de la empresa Panottis SRL para aumentar la productividad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Rodriguez Lindao, Geovanna Cecilia; Aurora Vigo, Edward Florencio
La presente investigación tuvo como objetivo general proponer la mejora del proceso productivo de la empresa Panottis SRL para aumentar la productividad. Para ello, se desarrolló una investigación descriptiva no experimental, en donde se utilizó como técnicas de recolección de datos el análisis documental, estudio de tiempos y revisión bibliográfica. Así mismo, se realizó el diagnóstico de la situación actual de la empresa, determinando que esta presentaba problemas como mermas de materiales e insumos, un cuello de botella elevado y actividades improductivas, obteniendo una baja productividad de 4,5 panes/S/., esto se traduce en una producción de 3 070 unidades/día, lo que generaba una demanda no atendida de 71 508,69 panes. Es por ello que, se desarrolló la propuesta de mejora a través del balance de línea, la estandarización de procesos, la redistribución de planta y la implementación de las 5´s, llegando a atender la demanda al 100%, disminuyendo del cuello de botella en un 5,6%, aumentando la eficiencia física en un 17,7%, la eficiencia de línea en un 66,8% y la eficiencia económica en un 17,4%. Mientras que la productividad global de la empresa aumentó en un 17,4%. Convirtiendo al proyecto en uno viable económicamente, con un costo beneficio de S/1,17, es decir que, por cada S/1,00 invertido, se obtiene S/0,17; considerando una inversión que asciende a S/9 494,87, el VAN de S/10 559,07, el TIR de 56,67% y un periodo de recuperación de 1 año 10 meses.
Propuesta de mejora mediante la implementación del RCM, para reducir pérdidas económicas en la empresa Molinos San Jorge SAC
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Carrasco Odar, Jose Gregorio; Sanchez Perez, Joselito
El presente estudio tuvo como objetivo reducir las pérdidas económicas, en la empresa Molinos San Jorge S.A.C, mediante la propuesta de implementación del RCM, , el mismo que fue de tipo descriptivo, diseño cuantitativo, no experimental transversal, en el que tuvo como muestra las máquina y equipos de la planta de pilado de la empresa Molino San Jorge S.A.C, en el que se aplicó instrumentos en el análisis del proceso productivo, el cual actualmente cuentan con un mantenimiento correctivo y se ve reflejado en la fallas existentes durante el periodo de investigación teniendo como datos 83 fallas que representan 734.8 horas de padas del proceso productivo, provocando pérdidas económica que cuales son: Costos por mantenimiento correctivo, que representa S/. 79,449.84 soles, costos por mano de obra improductiva, lo cual representa S/. 41,081.22 soles, utilidad no percibida, lo cual representa S/. 499,664.00 soles, generado en el periodo de marzo del 2022 a febrero del 2023.
Mejora de la gestión de inventarios de artículos de higiene en una clínica privada de Chiclayo para disminuir sobrecostos
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2024) Zuñiga Pando, Allisson del Milagro; Gonzalez Wong, Abel Enrique
El presente artículo de investigación tuvo como finalidad disminuir los sobrecostos en una clínica privada, mediante la mejora de la gestión de inventarios de artículos de higiene En primer lugar, se diagnosticó la situación actual de la gestión de inventario de artículos de higiene en una clínica privada, tomando los años 2019 y 2020, donde se evidenció compras fuera de la fecha, entre variados artículos de higiene, teniendo como consecuencia las pérdidas económicas económica de S/23 539,27 y S/46 696,32, representando un 4% y 8% del incremento del costo por pedidos de emergencia correspondientemente. Seguidamente determinó a través de una clasificación ABC, el problema que representara mayor pérdida económica, y teniendo en cuenta ello, se hizo una estimación al utilizar el Modelo de Periodo Fijo (P), para hallar la cantidad óptima de artículos de limpieza y disminuir el valor de la pérdida económica por sobrecostos, disminuyendo en S/ 39 010,98 soles, casi el 24% de reducción con respecto a los artículos de limpieza por sobrecostos. Además, se propuso un Plan de Capacitación dirigida hacia el personal que labora en el área de logística de la clínica con el fin de brindar los conocimientos necesarios para una correcta realización de funciones de trabajo sobre los ciclos de reaprovisionamiento de artículos, las técnicas de manejo de inventarios y el reaprovisionamiento óptimo. Finalmente se calculó el análisis económico-financiero de la propuesta planteada, a través del Flujo de Caja, en el cual se obtuvo un Valor Actual Neto (VAN) de VAN de S/ 26 345, 37 soles, con una TIR de 58% y un TMAR de 15%, y B/C de S/ 2,58 en un tiempo de recuperación de 2 años aproximadamente, lo que la hace una propuesta viable y rentable para las pérdidas económica por sobrecostos de una clínica privada.
Mejora del proceso de producción de la empresa La Magia del Trigo para incrementar la productividad
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Chavesta Bances, Elvis Frank; Gonzalez Wong, Abel Enrique
En la empresa de panadería "La Magia del Trigo Sabrosas Tentaciones E.I.R.L.", se identificaron diversas causas de la baja productividad en el proceso de producción de la marraqueta, como tiempos elevados de producción (217,35 minutos), un cuello de botella de 120 minutos, largos recorridos de los operarios (188 metros) y un porcentaje de productos defectuosos del 5,56%. Estas problemáticas generaban costos adicionales por horas extras, pérdidas económicas por productos defectuosos y altos costos de transporte, lo que resultaba en una suma total de S/ 154 704. Para solucionar los problemas, se propuso un plan de optimización basado en la estandarización de tiempos, la redistribución del layout y la optimización del proceso. Tras la implementación de la propuesta, se logró reducir el tiempo total del proceso en 21,73%, disminuir el cuello de botella en 25%, y reducir la distancia recorrida por los operarios en 64,89%. Además, los productos defectuosos se redujeron un 50%. Finalmente, se obtuvo un aumento del 33% en la productividad por hora-hombre, pasando de 92,57 panes a 123,43 panes por hora.
Mejora de la gestión de inventarios de la empresa naturista La Milenaria para reducir pérdidas económicas
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Reyes Vargas, Nayelly Romina; Rivasplata Sanchez, Absalon
El propósito de esta investigación fue proponer mejoras en la gestión de inventarios de la empresa La Milenaria. En una primera etapa se identificaron problemas significativos, como pérdidas económicas derivadas de la rotura de stock, que representó un 31,78% de la demanda, un bajo nivel de servicio del 68% y un 19% de productos vencidos; deficiencias que ocasionaron, en el año 2022, pérdidas por un total de S/ 300 217,98. Frente a este diagnóstico, se planteó como objetivo general mejorar la gestión de inventarios con el fin de reducir dichas pérdidas. Para lograrlo, se aplicaron herramientas de clasificación ABC, el modelo de Revisión Periódica (P), capacitaciones en gestión de inventarios y el uso de una matriz de enfrentamiento para seleccionar la metodología más adecuada. Como resultado de la propuesta, se optimizó el proceso logístico reduciendo la rotura de stock al 5% y elevando el nivel de servicio al 95%. Asimismo, el porcentaje de productos vencidos disminuyó al 5%, lo que representó un ahorro financiero de S/ 96 350. Finalmente, el análisis económico evidenció un VAN de S/ 82 414,60, una TIR de 41%, un B/C de 1,38 y un PRI de 2,02 años, lo que confirmó que el proyecto fue económicamente rentable y sostenible para la empresa.
Propuesta de mejora en la gestión de inventarios para incrementar el nivel de servicio de la piladora Nuevo Horizonte SAC
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Ventura Leython, Aldo Alberto; Caballero Garcia, Ana Maria
La investigación tiene como propósito proponer mejoras para el modelo de gestión de inventarios con el fin de incrementar el nivel de servicio de la piladora de arroz Nuevo Horizonte SAC. Para ello se definieron los siguientes objetivos específicos: Diagnosticar la gestión de inventarios de la piladora de arroz, proponer las mejoras de gestión de inventarios de la piladora de arroz para mejorar su nivel de servicio y evaluar económica y financieramente la propuesta de las mejoras de gestión de inventarios de la piladora de arroz Nuevo Horizonte SAC. La metodología utilizada fue cuantitativa y no experimental, con un diseño descriptivo. Se recolectaron datos a través de entrevistas, observaciones directas y análisis de información histórica. Para ello, se propuso la implementación de un método FIFO, Kardex, notas de almacén, MRP para la obtención de un programa de compras, un cronograma de recepción, codificación de inventarios, cálculo de lote económico para el almacén de producto terminado, la implementación de un Sistema de gestión de almacén basado en la nube con inteligencia artificial, metodología 5S y un plan de capacitaciones; obteniendo un aumento en el nivel de servicio del 23,43%, un aumento en el porcentaje de 5S del 48% y una reducción de los costos por tiempo improductivo de 25%. En cuanto al análisis económico, la propuesta es financieramente viable, con un VAN de S/. 3 358 758,18, una TIR de 77%, un B/C de 1,40 y un período de retorno de 2,28 años, lo que demuestra su rentabilidad y efectividad.
Propuesta de mejora de gestión de inventarios en la empresa IBM Racing Sport S.R.L. para reducir los ingresos no percibidos
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Cabrejos Correa, Kevin Anthony; Aurora Vigo, Edward Florencio
La presente investigación se centra en una empresa comercializadora de repuestos y accesorios para el sector automotriz, la cual se tuvo como objetivo reducir los ingresos no percibidos de S/ 306 557,62, equivalentes al 34,98% de los ingresos totales del 2023. Generados por la pérdida de oportunidad de venta por quiebre de stock de S/ 303 488,39 y un costo financiero por dinero inmovilizado de S/ 3 069,23. La metodología se basó en la aplicación de un modelo de reaprovisionamiento periódico, estandarizar los procesos logísticos, establecer nuevas políticas de inventario, capacitación al personal en temas logísticos, adquirir un sistema tecnológico ERP y la implementación de la técnica 5S. Con estas mejoras se reducen los ingresos no percibidos a S/ 205 929,76 con una reducción del quiebre de stock al 8%. Finalmente, se comprobó la viabilidad del proyecto con un VAN de S/ 14 843,86, un TIR de 46,76%, superior a la TMAR del 17,65%, y un B/C de 1,43.
Mejora del proceso productivo mediante la teoría de restricciones para reducir costos operativos en una empresa metalmecánica de Trujillo
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Enriquez Sanchez, Karla Tatiana; Vasquez Gervasi, Oscar Kelly
El presente trabajo tuvo como objetivo reducir los costos operativos en el proceso productivo de una empresa metalmecánica de Trujillo; para ello, se identificó como causa principal la baja eficiencia en la fabricación de furgones lisos, debido a que el cuello de botella se encontraba en la etapa de armado, con un tiempo de 5 588 minutos, además de la existencia de 32 224,5 minutos de tiempos muertos, una eficiencia de línea del 27,9%, un 53% de pedidos entregados con retrasos de hasta 11 días y reprocesos que generaban un costo de S/ 21 043,71. Por consiguiente, se aplicó la Teoría de Restricciones mediante el análisis del proceso actual, la identificación de la restricción y la formulación de mejoras enfocadas en optimizar el flujo productivo. Como resultado, se redujeron los costos operativos de S/ 14 310,75 a S/ 9 574,57(33% menos), mientras que la eficiencia de la línea aumentó en 39% y la producción anual en 71%, lo que permitió fabricar 26 furgones lisos adicionales al año. En conclusión, la propuesta de mostró ser viable técnica y económicamente, dado que se obtuvo un índice beneficio–costo de 2,77; evidenciando la rentabilidad de su implementación.
Propuesta de mejora en el área de producción para reducir riesgos disergonómicos en la Empresa Tecnología del Frio SAC
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Moreto Melendrez, Yolver Javier; Vidarte Llaja, Annie Mariella
El estudio tuvo como objetivo reducir los riesgos disergonómicos en el área de producción de la empresa Tecnología del Frío S.A.C. Para ello, se realizó un diagnóstico del estado actual, se diseñó una propuesta de mejora y se evaluó su viabilidad financiera. La investigación fue de enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental y descriptivo. Se emplearon herramientas como la matriz IPERC, el método REBA, la metodología 5S, mediciones de ruido y análisis de iluminación. El diagnóstico evidenció deficiencias en las condiciones laborales, con un índice de frecuencia de accidentes de 1 500 por millón de horas laboradas y una pérdida de 3 437,5 días laborales. Además, el 23,08% de las actividades presentaron riesgos intolerables y el 46,15% fueron catalogadas como importantes. La propuesta de mejora permitió reducir en un 42,86% los riesgos disergonómicos de nivel alto y muy alto según el método REBA. La implementación de la metodología 5S incrementó el cumplimiento de orden y limpieza del 13,33% al 86,67%, optimizando el flujo de trabajo y reduciendo tiempos improductivos. Asimismo, la mitigación del ruido redujo la exposición en 13 dB, mejorando la seguridad auditiva. Desde el aspecto financiero, la evaluación costo-beneficio mostró un Valor Neto Actual (VNA) de S/. 33 167, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 31% y una relación Beneficio/Costo (B/C) de 1,58, lo que evidenció la viabilidad y sostenibilidad de la propuesta, consolidando un entorno laboral más seguro y eficiente.
Diseño de una planta procesadora de pasta alimenticia de arroz con calidad de exportación
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Rodriguez Nuñez, Luis Alvaro; Aurora Vigo, Edward Florencio
La presente investigación tuvo como finalidad el proponer el diseño de una planta procesadora de pasta alimenticia de arroz con calidad de exportación. El proceso productivo cuenta con siete operaciones empezando por la dosificación, mezclado, prensado, corte, pre –secado, secado en horno y envasado. Se evaluó oferta y demanda del mercado, la viabilidad técnica basada en la disponibilidad de materia prima; se localizó la planta mediante el método de factores ponderados y diseñando la distribución de esta a través del método Güerchet. Por último, se determinó la viabilidad económica y financiera. Del estudio se pudo concluir que en el estudio de viabilidad comercial se obtuvo una demanda para el año 2030 de 1 525 535 bolsas de 250g tipo spaghetti, una oferta de 327 714 t y una demanda insatisfecha de 379 336,30 t,satisfaciendo así el 0,23% restando mercado a Colombia en la exportación. La planta estará ubicada en la ciudad de Chiclayo, específicamente en la zona industrial de la ciudad por tener menor costo del transporte, mayor acceso a la materia prima y menor costo de terreno; la planta tendrá un área de 829,64 m2. El proyecto requiere de una inversión total de S/. 17 492 145,75, de la cual el 30,04% será financiado por el banco. El análisis financiero mostró un VAN positivo de S/. 2 213 989,05 y un TIR del 43,18%, siendo superior 31,58% al TMAR obtenido, por lo que el proyecto se considera viable económicamente
Estudio de prefactibilidad de una planta productora de pulpa de café pulverizado para atender la demanda nacional
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Villarreal Cieza, Leidy Julissa; Gonzalez Wong, Abel Enrique
La presente investigación tuvo como objetivo general de evaluar la viabilidad de instalar una planta productora de pulverizado de pulpa de café para atender la demanda nacional. Como parte de la metodología se hizo un exhaustivo estudio de mercado con la finalidad de determinarla demanda, con ello se realizaron proyecciones para determinar el crecimiento de mercado a futuro. Como resultado se obtuvo que el mercado objetivo fueron las personas de entre 15- 55 años a nivel de Lima, la fábrica estará localizada en el distrito de Huancayo con un área de 936,84m2 y con capacidad de procesar 2 721.79 unidades. Los indicadores financieros como VAN (S/ 5,553,401.65,), TIR (63,22%), TMAR (10,45%) y B/C (1.9), avalan la factibilidad del proyecto, siendo este sustentable para la implementación pues la rentabilidad esperada excede con creces la proyección, pues se convierte en una alternativa de inversión
Mejora en la gestión de inventarios en la empresa ferretera AMECORS S.R.L. para el incremento del nivel de servicio
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Torres Lozada, Jackelyn Alexandra; Caballero Garcia, Ana Maria
Esta tesis se enfoca en optimizar la gestión de inventarios en AMECORS SRL, con el objetivo de aumentar su nivel de servicio. Se diagnosticó la situación actual, revelando un nivel de servicio de 78.35% y una rotura de stock (stock out) del 21.65%, que generaron pérdidas anuales por S/ 165 278.50. Mediante el uso de herramientas como el modelo de revisión periódica (modelo P), el cálculo de stock de seguridad (safety stock), el punto de reorden (reorder point) y la metodología 5S, se logró optimizar el abastecimiento y almacenamiento. Los resultados muestran un incremento del nivel de servicio al 92% (+13.65%) y una reducción de la rotura de stock al 8% (-13.65%). Asimismo, se proyectó un ahorro económico acumulado de S/ 97 043.13 entre productos defectuosos, productos retrasados y logística de devoluciones. Por último, la evaluación económica mostró un TIR de 58.76%, un VAN positivo de S/ 11 711.98 y una recuperación de inversión de 1.76 años.
Propuesta de la mejora ergonómica en los puestos de trabajo de una empresa agroindustrial para reducir costos laborales
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Quesquen Diaz, Chiara Alejandra; Diana Peche Cieza
La investigación tuvo como objetivo general proponer mejoras ergonómicas en los puestos de trabajo de una empresa agroindustrial para reducir los costos laborales. Para ello se determinó las causas que producían gastos por ausentismo ya sea por accidentes o enfermedades ocupacionales, como lo eran: los trastornos muscoesqueléticos que pueden presentar los operarios de la empresa, el exceso de carga, la falta de EPP’s para prevenir los riesgos y el excesivo ruido en la planta diariamente. Así mismo, se realizó una lista de verificación de acuerdo a la norma ergonómica peruana en la que sólo se obtuvo un cumplimiento de tan sólo 29,31%, lo que comprobó que la norma no era aplicada en la empresa. La propuesta ergonómica, estaba basada tanto en medidas preventivas como correctivas como un nuevo sistema de carga, implementar el uso de EPPs, las pausas activas, asientos ergonómicos adecuados para trabajos de pie y capacitaciones de temas referidos a la norma, a raíz de esto, la lista de verificación cambió a un porcentaje de cumplimiento de 84,48%, encontrándose dentro del parámetro correcto. Finalmente se determinó el beneficio-costo de la propuesta, en donde se obtuvo 2,54, lo que significa que la empresa obtendrá un beneficio de S/.2.00 por cada S/. 0.54 de inversión.
Rediseño del Sistema de Gestión de Mantenimiento para aumentar el nivel de servicio en la empresa Servicio Agrícola Latino S.A.C.
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Fernandez Tello, Joselin Tais; Vertiz Diaz, Luis Eduardo
Servicio Agrícola Latino S.A.C., es una empresa moderna en la industria molinera dedicada a pilar y comercializar arroz. Actualmente manifiesta niveles bajos de servicio del orden de 85,1% principalmente a causa de que la gestión de mantenimiento es del tipo correctiva lo que conlleva a que los pedidos de sacos de arroz no sean entregados a tiempo ya que se produce menos de lo que el mercado demanda. Por ello, se planteó como objetivo general mejorar el nivel de servicio con el rediseño de un sistema de gestión de mantenimiento en la empresa Servicio Agrícola Latino S.A.C. Dicho rediseño se centró en la definición de los objetivos, alcance, política y demás puntos esenciales para implementar un mantenimiento preventivo de primera línea utilizando herramientas como el análisis de criticidad, árbol de fallas, plan de mantenimiento, cronograma de mantenimiento y evaluación de escenarios. Con estas mejoras, el nivel de servicio se incrementó al 91%; lo que resultaría en un aumento de 30 388 sacos producidos; por ende, un aumento en los indicadores de MTBF de 30,37 h, disponibilidad de 85,16% y un MTTR de 1,98 h. Finalmente, la evaluación económica del rediseño mostró un VAN de S/ 9 558,59, TIR del 68,48% teniendo un periodo de recuperación de la inversión (PRI/Payback) de 2,31 años resultando considerablemente viable.
Estudio de viabilidad para la implementación de un generador de energía eléctrica mediante el aprovechamiento del flujo vehicular en la unidad de peaje Cuculí, Lambayeque
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2023) Ortega Noriega, Jorge Enrique; Sanchez Perez, Joselito
En nuestra investigación, tuvo como objetivo determinar la viabilidad técnica, económica de implementar un generador de energía eléctrica a partir de aprovechamiento del flujo vehicular en la unidad de peaje de Cuculí, Lambayeque. Teniendo como realidad problemática la carencia de fuente de energía en las estaciones de peaje, donde el tránsito vehicular representa una ventaja potencial de energía cinética desaprovechada. Nuestro marco metodológico se fundamentó en el desarrollo de una investigación de tipo descriptiva con un enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental, empleando técnicas de recolección de datos, observación directa, información bibliográfica de nuevas tecnologías que nos permitan cumplir con los objetivos de la investigación aplicadas a la obtención de nuevas energías mediante el aprovechamiento del flujo vehicular, de la información obtenida se realizó análisis comparativo y proyectivo orientado hacia un costobeneficio. Los resultados mostraron que, considerando un flujo promedio de 1508 vehículos diarios, el sistema propuesto podría generar ampliamente los KWh para cubrir la demanda eléctrica de la unidad de peaje 25.5 Kwh. El análisis económico arrojó una relación de 52% de reducción de costos, evidenciando la viabilidad económica del proyecto. Concluyéndose que la implementación del generador es técnica y económicamente viable, contribuyendo al uso de energías renovables y a la sostenibilidad operativa del sistema de peajes
Rediseño del proceso productivo de sal de mesa para cumplir estándares de calidad en una empresa del norte
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Farfan Bocanegra, Victor Gerardo; Tesen Arroyo, Martha Elina
En la presente investigación se rediseñó el proceso productivo de sal de mesa logrando cumplir los estándares de calidad brindados por la NTP 209.015.2006 (yodo: 30 a 44 ppm, flúor: 200 a 250 ppm, granulometría: 0.10 máx. y humedad máxima: 0,30) debido a que la empresa contaba con un 10% de producto defectuoso y 9% de producto con defectos. Por ello, se planteó como objetivo general rediseñar el proceso productivo para asegurar los estándares de calidad de sal de mesa mediante un diagnóstico de toda la línea productiva y un diagnóstico de laboratorio con un análisis fisicoquímico para determinar el contenido real de los estándares de calidad de sal mesa según la NTP 209.015.2006. Dicho rediseño se centró en analizar, evaluar y desarrollar distintas alternativas de rediseño para determinar que alternativa era la más viable la cual fue la automatización y tercerización de análisis de lote de sal de mesa con un porcentaje alcanzado de ponderación del 78% evaluando económicamente la alternativa escogida para determinar la rentabilidad del proyecto. De acuerdo con la investigación realizada, la sal de mesa analizada presentaba contenido excesivo de yodo y flúor (yodo: 44 ppm, flúor 267 ppm) y mediante la alternativa escogida se logró disminuir los sacos defectuosos por problemas de calidad en un 52% y la evaluación económica mostró una viabilidad del proyecto positiva con un VAN de S/ 12,931.54, un TIR de 57,88%, un beneficio/costo de 1,04 y un PRI de 2.42 años.
Propuesta de mejora en la gestión de inventarios en la empresa Fábrica de Dulces Sipán SAC para disminuir demanda insatisfecha
(Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2025) Arredondo Perez, Franklin Rogelio; Ortiz Garcia, Lucerito Katherine
Este trabajo de investigación tiene como objetivo principal optimizar la gestión de inventarios en la empresa Fábrica de Dulces SIPAN SAC. A través de un diagnóstico inicial, se identificaron las principales causas de la demanda insatisfecha, destacándose la falta de conocimientos logísticos en el personal de almacén, la escasez de materia prima para la producción del King Kong y un control inadecuado de inventarios. Estas deficiencias provocaron una rotura de stock del 65,56%, equivalente a S/719,401.30, y un nivel de servicio del 34.44%, lo que resultó en la incapacidad de cumplir con los pedidos de los clientes y pérdidas económicas del 65,08%. Para abordar estas problemáticas, se implementaron diversas mejoras, comenzando con un método de planificación y control de producción de materia prima. Asimismo, se optimizaron los procesos logísticos de reaprovisionamiento y almacenamiento, se incorporó un software especializado para la gestión de inventarios, y se capacitó al personal en el uso de esta nueva herramienta. Como resultado de estas acciones, la rotura de stock se redujo al 2%, el nivel de servicio se incrementó al 95% y las pérdidas económicas disminuyeron al 17%. Estas mejoras fueron posibles con una inversión de S/12,270.45, que generó un VAN de S/33,164.13, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 28,8% y un índice costo-beneficio de S/1.29, indicando que por cada S/1 invertido, se recuperaron S/0.29. Estos resultados demuestran la viabilidad y efectividad de las estrategias implementadas.