Planificación y control de la producción en una empresa embotelladora de agua de mesa para disminuir sus ingresos no percibidos

Abstract

La presente investigación fue realizada en una empresa embotelladora de agua de mesa, la cual se dedica a la producción y comercialización de bidones de agua en presentación de 20 l. En base a las múltiples deficiencias que presentaba la empresa como paradas durante la producción debido al constante desabastecimiento de materia prima; además, el proceso no contaba con tiempos estandarizados lo cual la conllevaban a no cumplir con la demanda que presentaba, requiriendo de horas extras por parte del personal de planta, ello originó que el 53,49% de los pedidos no sean atendidos y por ende la empresa no percibiera estos ingresos. A fin de que se brinden soluciones a las razones previamente mencionadas se tuvo como objetivo realizar una planificación y control de la producción, mediante el diagnóstico de la situación actual y las propuestas de mejora planteadas como la estandarización de tiempos y balance de línea se logró reducir el cuello de botella de 1,82 min a 1,7 min, obteniendo una eficiencia de línea del 86,32%. Por otro lado, se realizó una proyección de la demanda seguidamente de un plan de producción, a fin de que se atendiera la demanda presentada, posteriormente mediante el plan de requerimiento de materiales se determinó la cantidad de materiales a utilizar y así evitar los paros durante la producción, obteniendo un nivel de servicio del 95,15%, finalmente mediante un análisis costo-beneficio se obtuvo S/1,35, lo que indica que la propuesta es viable.