Prácticas alimentarias utilizadas por cuidadores en niños preescolares de una zona rural de Túcume, 2025

Abstract

Introducción: Las prácticas alimentarias, son comportamientos fundamentales para satisfacer las necesidades básicas en cada etapa del desarrollo humano, representando un proceso dinámico, que se adapta a las tendencias alimentarias del entorno. Objetivo: Determinar las prácticas alimentarias utilizadas por cuidadores en niños preescolares de una zona rural de Túcume, 2025. Materiales y métodos: Estudio cuantitativo, no experimental, transversal y descriptivo. La población estuvo conformada por 200 cuidadores del caserío Los Bances de Túcume y la muestra de 132 participantes calculada mediante fórmula estadística para población finita, el muestreo no probabilístico por conveniencia. Para la recolección de datos se utilizó el Cuestionario Integral de Prácticas de Alimentación (CIPA), con 47 itéms cerrados en escala ordinal; validado con un índice de constructo de 0.943 y una coherencia interna con un alfa de Cronbach entre 0.660 y 0.965. Los datos fueron procesados con estadística descriptiva utilizando SPSS versión 27, respetando los principios éticos de autonomía, beneficencia y justicia. Resultados: Todos los cuidadores preparan los alimentos en casa. La mayor representación en los niños corresponde a cinco años con 28% y 24,2% de niños de dos a tres años. En general, el 85,6% de cuidadores presenta prácticas alimentarias adecuadas, mientras que el 14,4% prácticas inadecuadas. Conclusiones: La mayoría de cuidadores mantiene prácticas favorables, aunque persisten debilidades como el limitado control de bebidas azucaradas, la presión para comer y el uso de dulces como recompensa, lo que refuerza la necesidad de fortalecer la educación nutricional en el ámbito rural.

Introduction: Feeding practices are fundamental behaviors to satisfy basic needs at each stage of human development, representing a dynamic process that adapts to the eating tendencies of the environment. Objective: To determine the feeding practices used by caregivers in preschool children in a rural area of Túcume, 2025. Materials and methods: A quantitative, non-experimental, cross-sectional and descriptive study. The population consisted of 200 caregivers from the Los Bances hamlet of Túcume and the sample of 132 participants calculated using a statistical formula for a finite population, non-probability convenience sampling. For data collection, the Comprehensive Feeding Practices Questionnaire (CIPA) was used, with 47 closed items on an ordinal scale; validated with a construct index of 0.943 and internal consistency with a Cronbach's alpha between 0.660 and 0.965. The data were processed with descriptive statistics using SPSS version 27, respecting the ethical principles of autonomy, beneficence, and justice. Results: All caregivers prepare the food at home. The largest representation in children corresponds to five years old with 28% and 24.2% of children aged two to three years. Overall, 85.6% of caregivers exhibit adequate feeding practices, while 14.4% exhibit inadequate practices. Conclusions: Most caregivers maintain favorable practices, although weaknesses persist, such as limited control of sugary drinks, pressure to eat, and the use of sweets as rewards, reinforcing the need to strengthen nutrition education in rural areas.