Sistema de seguridad y salud en el trabajo en una empresa productora de galletas para incrementar la productividad

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo diseñar un sistema de seguridad y salud en el trabajo en el área de producción de una empresa productora de galletas para incrementar la productividad con el fin de mitigar problemas críticos como el alto ausentismo laboral ocasionado por los accidentes laborales. La metodología de la investigación se basa en un enfoque cuantitativo, de tipo aplicada y de nivel descriptivo, utilizando herramientas como la observación, encuestas y análisis de registros históricos para diagnosticar la situación actual de la empresa que reveló deficiencias en materia de SST, lo cual repercute en la productividad y el bienestar de los trabajadores. Como solución, se diseñó un sistema de gestión de SST alineado con la Ley Peruana N° 29783. Esto incluyó la elaboración de una política de SST, la identificación de peligros y evaluación de riesgos y los documentos, procedimientos y registros obligatorios de SST. Como resultado se obtuvo un ausentismo laboral de 0%, un aumento de la productividad de mano de obra en un 12,06% y una viabilidad económica con un TIR del 55,55% y el indicador BeneficioCosto (B/C) de 1,72 que respalda la rentabilidad de la propuesta.

The present research aims to design an occupational health and safety system in the production area of a cookie-producing company to increase productivity in order to mitigate critical problems such as high absenteeism caused by workplace accidents. The research methodology is based on a quantitative approach, applied type and descriptive level, using tools such as observation, surveys, and analysis of historical records to diagnose the current situation of the company, which revealed deficiencies in occupational health and safety, which impacts productivity and worker well-being. As a solution, an occupational health and safety management system aligned with Peruvian Law No. 29783 was designed. This included the development of an OSH policy, hazard identification and risk assessment, and the mandatory OSH documents, procedures, and records. As a result, there was 0% absenteeism, a 12,06% increase in labor productivity, and economic viability with an IRR of 55,55% and a Benefit-Cost ratio (B/C) of 1,72, which supports the profitability of the proposal.