Conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación saludable e índice de masa corporal en adolescentes de un colegio de Lambayeque, 2024

Abstract

El objetivo del estudio fue Describir los conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación saludable y el estado nutricional, así como explorar la relación entre estas variables en adolescentes de un colegio nacional de Lambayeque, 2024. Se realizó una investigación cuantitativa, observacional, de nivel descriptivo-correlacional, con diseño no experimental y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 310 estudiantes seleccionados mediante muestreo aleatorio simple. La recolección de datos se efectuó mediante un cuestionario estructurado previamente validado y mediciones antropométricas para el cálculo del índice de masa corporal (IMC). Los resultados descriptivos se presentaron en frecuencias y porcentajes, y para el análisis inferencial se utilizó el coeficiente Rho de Spearman a partir de los puntajes totales de cada dimensión CAP, considerando significancia estadística de p < 0,05. La mayoría de los adolescentes presentó IMC normal (65,2 %), seguido de sobrepeso (18,3 %) y obesidad (9,7 %). Predominó un nivel regular de conocimientos (46,8 %), actitudes favorables (68,7 %) y prácticas predominantemente inadecuadas (59,4 %). Se evidenció correlación estadísticamente significativa entre los puntajes de conocimientos, actitudes y prácticas con el IMC, siendo mayor en la variable prácticas; sin embargo, las magnitudes fueron bajas. Estos hallazgos respaldan la interrelación del modelo CAP con el estado nutricional en adolescentes escolares.

The objective of the study was to describe knowledge, attitudes, and practices regarding healthy eating and nutritional status, as well as to explore the relationship between these variables in adolescents from a public secondary school in Lambayeque, 2024. A quantitative, observational study with a descriptive-correlational level, non-experimental design, and cross sectional approach was conducted. The sample consisted of 310 students selected through simple random sampling. Data collection was carried out using a previously validated structured questionnaire and anthropometric measurements to calculate body mass index (BMI). Descriptive results were presented as frequencies and percentages, and for inferential analysis, Spearman’s Rho correlation coefficient was used based on the total scores of each KAP dimension, considering statistical significance at p < 0.05. Most adolescents had normal BMI (65.2%), followed by overweight (18.3%) and obesity (9.7%). A regular level of knowledge predominated (46.8%), along with favorable attitudes (68.7%) and predominantly inadequate practices (59.4%). A statistically significant correlation was found between knowledge, attitudes, and practices scores and BMI, with the highest magnitude observed for practices; however, the correlation strengths were low. These findings support the interrelationship of the KAP model with nutritional status in school adolescents.