Propuesta de mejora del proceso productivo de la empresa Sarita Colonia SAC para reducir costos eléctricos

Abstract

La fábrica de hielo Sarita Colonia SAC registró altos costos eléctricos en los últimos años, ello debido a problemáticas relacionadas con su proceso productivo, pues, existe un exceso de almacenamiento, un cuello de botella de 1427,8 min y un alto consumo eléctrico por parte de los compresores. Frente a ello, se tuvo como objetivo mejorar el proceso productivo de la empresa Sarita Colonia SAC para reducir sus costos eléctricos. La metodología utilizada consistió en un diagnóstico inicial del proceso productivo, posteriormente, se seleccionó la herramienta de ingeniería a utilizar, se plantearon las propuestas de mejora y se realizó un análisis beneficio costo. Los resultados obtenidos arrojaron que los costos eléctricos de la fábrica representan el 57% de sus costos de producción. Las herramientas de ingeniería a utilizar fueron la simulación de Montecarlo y el modelo de asignación. La simulación permitió encontrar una producción óptima que reduce el inventario en un 70,33% y el cuello de botella en 53,4 minutos; mientras que la reasignación de compresores reduce los costos eléctricos en un 21,63%. Combinando ambas propuestas se logra una reducción del 51,22% de dichos costos. Finalmente, el análisis beneficio costo arrojó un valor de 3,23 lo que indica que la implementación de ambas propuestas es rentable.