Rediseño de la gestión de inventarios para disminuir los costos de stock de materiales de empaque en una agroindustria

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo rediseñar la gestión de inventarios en una empresa agroindustrial, tomando como referencia que en la campaña 2022, se generaron altos costos de stock de materiales para empaque. Siendo una investigación de tipo aplicada mixta, se determinaron los siguientes objetivos: Diagnosticar la gestión de inventarios de la agroindustria en estudio, determinar las herramientas de la gestión de inventarios para la disminución de los costos, proponer las herramientas para el rediseño de la gestión de inventarios, evaluar la viabilidad económica financiera. Para lo cual, se identificaron los problemas a través del diagrama de Ishikawa, posteriormente priorizados mediante el diagrama de Pareto, se encuentran: ineficiente cantidad de productos solicitados teniendo un equivalente de $241 951,23, se tuvo una baja rotación de inventario representando un total de $ 402 471,10, así mismo el monto obtenido por una gestión de proveedores deficiente es de $ 35 116,51, la falta de organización del almacén representa un costo de $ 87 762, 59. Se realizó un análisis multicriterio para determinar las mejores opciones de solución frente a los problemas expuestos anteriormente, y se propuso aplicar un modelo de control de inventario de revisión periódica, análisis multicriterio ABC, planificación de pedidos de compra, organización de espacio en almacén y capacitación al personal. Lo cual permitió obtener un beneficio de $ 171 658,54. Finalmente el análisis económico del rediseño indicó como resultado un valor actual neto de $84 465,70, con una tasa interna de retorno de 135% lo que demuestra la viabilidad de las propuestas

The present research aims to redesign inventory management in an agro-industrial company, taking as a reference that in the 2022 campaign, high stock costs of packaging materials were generated. Being a mixed applied type research, the following objectives were determined: Diagnose the inventory management of the agro-industry under study, determine the inventory management tools for cost reduction, propose the tools for redesigning inventory management, evaluate the economic and financial viability. For this, the problems were identified through the Ishikawa diagram, later prioritized by the Pareto diagram, they are: inefficient quantity of products requested having an equivalent of $ 241 951,23, there was a low inventory turnover representing a total of $ 402 471,10, likewise the amount obtained by a deficient supplier management is $ 35 116,51, the lack of warehouse organization represents a cost of $ 87,762.59. A multi-criteria analysis was carried out to determine the best solution options to the problems stated above, and it was proposed to apply a periodic review inventory control model, ABC multi-criteria analysis, purchase order planning, warehouse space organization and staff training. Which allowed to obtain a benefit of $ 171 658,54. Finally, the economic analysis of the redesign indicated a net present value of $84 465,70, with an internal rate of return of 135%, which shows that the proposed measures are viable.