Cultura organizacional y su influencia en la innovación en empresas gastronómicas de la ciudad de Chiclayo

Abstract

El propósito de esta investigación es analizar la influencia de los factores de la cultura organizacional en la innovación en empresas dedicadas al rubro gastronómico de la ciudad de Chiclayo, con el fin de comprender que las empresas deben optar por tener una cultura de innovación para asegurar su continuidad en el mercado, teniendo como objetivo principal, determinar la relación entre la cultura organizacional y la innovación en empresas gastronómicas. La investigación es de carácter explicativo con un enfoque cuantitativo, en el cual se entrevistó a 155 personas a través de un cuestionario, con ítems relacionados directamente con el desempeño de cada variable. En los resultados obtenidos se evidencia que los colaboradores de las distintas organizaciones consideran que debe existir un ambiente laboral adecuado, donde los colaboradores sean el activo más importan de las empresas, debido a que ellos tienen una repercusión en que los colaboradores puedan desarrollar y fomentar su capacidad innovadora, mediante la creación de productos que estén acorte a las tendencias del mercado gastronómico.

The purpose of this research is to analyze the influence of organizational culture factors on innovation in companies dedicated to the gastronomic sector of the city of Chiclayo, in order to understand that companies must choose to have a culture of innovation to ensure their success. continuity in the market, with the main objective of determining the relationship between organizational culture and innovation in gastronomic companies. The research is of an explanatory nature with a quantitative approach, in which 155 people were interviewed through a questionnaire, with items directly related to the performance of each variable. In the results obtained, it is evident that the collaborators of the different organizations consider that there must be an adequate work environment, where the collaborators are the most important asset of the companies, because this has an impact on the collaborators being able to develop and promote their innovative capacity, through the creation of products that are in line with the trends of the gastronomic market.