Mejora del proceso de almacenamiento y distribución en una empresa comercializadora de abarrotes para reducir costos operativos

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo el proponer una mejora del proceso de almacenamiento y distribución en una empresa comercializadora de abarrotes en Lambayeque con el fin de reducir sus costos operativos. Para ello, se realizó un diagnóstico inicial en el que se encontró que la empresa debido a la limitada cantidad de personal no posee una estructura organizacional formal, de igual manera se identificó la presencia de productos caducos y dañados debido a la sobre capacidad de los almacenes y su falta de herramientas, además se evidenciaron problemas en cuanto al área de reparto debido a la falta de control, derroche de combustible y gastos por horas extra. Por otro lado, en cuanto a la metodología utilizada se incluyó la realización de un MOF, un análisis ABC, la propuesta de rediseño de almacenes, implementación del sistema ERP, la ponderación de factores, etc. Los porcentajes obtenidos nos dan como resultado la disminución del sobrecoste operativo a 29,49%, además con la implementación del rediseño de almacenes y el uso del sistema ERP nos da como resultado una disminución de productos en 22,26%, y, por último, para verificar la viabilidad del proyecto se obtuvo un VAN de S/19 644,15, un TIR de 55,87% y un beneficio costo de 1,20 con un periodo de retorno de la inversión de 4,19 años.The objective of this research is to propose an improvement in the storage and distribution process in a grocery marketing company in Lambayeque to reduce its operating costs. To this end, an initial diagnosis was carried out in which it was found that the company, due to the limited number of employees, does not have a formal organizational structure, and the presence of expired and damaged products was also identified due to the overcapacity of the warehouses. and its lack of tools, problems were also evident in the delivery area due to lack of control, waste of fuel and expenses for overtime. On the other hand, regarding the methodology used, the implementation of a MOF, an ABC analysis, the proposal for warehouse redesign, implementation of the ERP system, weighting of factors, etc. were included. The percentages obtained result in a decrease in the operating extra cost to 29.49%, in addition with the implementation of the warehouse redesign and the use of the ERP system, it results in a decrease in products by 22.26%, and finally, To verify the viability of the project, an NPV of S/19,644.15, an IRR of 55.87% and a cost benefit of 1.20 were obtained, with a return on investment period of 4.19 years.