Efecto de la gestión logística en la rentabilidad de la Empresa Productora y Comercializadora de Alimentos Ninalac SAC del distrito de Tongod Cajamarca, en el periodo enero-junio 2015

Abstract

En la presente tesis se analizaron y diagnosticaron los procesos logísticos de la productora y comercializadora de alimentos Ninalac SAC, empresa objeto de estudio, con el fin de determinar cuál es el efecto de la gestión de los mismos en la rentabilidad de la empresa. Al evaluar los procesos de aprovisionamiento, gestión de stock, almacenamiento, transporte y distribución se pudo identificar las diferentes deficiencias en la gestión logística que conllevaba a tener repercusiones económicas negativas. Los principales problemas identificados en este empresa fue una inadecuada gestión de aprovisionamiento de materia prima ya que no se evaluaban a los proveedores y mucho menos otras ofertas en el mercado a fin de obtener precios competitivos y no caer en costos innecesarios, se sumaba a ello la falta de información documentada que pudiera respaldar la entrada y salida tanto de materia prima e insumos como de productos terminados generando una falta de control. Otro principal proceso crítico estaba relacionado al transporte, el cual, por no contar con un contrato de exclusividad de servicio originaba una inadecuada organización de los viajes de planta al centro de distribución, un costo por transporte elevado y un mayor uso de horas hombres para la recepción de la mercadería. En base a ello, se planteó un portafolio de mejoras logísticas y se realizó una simulación de su aplicación para conocer cuál sería el impacto económico en la rentabilidad de la empresa, obteniendo en la simulación una mejora en la rentabilidad bruta del 16%.