Mejoras de control interno en el proceso de packing de arándanos de una empresa agroindustrial en el departamento de La Libertad 2023

Abstract

El principal objetivo de la investigación fue mejorar el control interno en el proceso de packing de arándanos de una empresa agroindustrial en el departamento de la Libertad 2023. El tipo de la investigación fue aplicada, con un enfoque cualitativo, nivel descriptivo, de diseño no experimental – transversal, seleccionando como muestra a las áreas de recepción, empaque y paletizado de arándanos. La información se recopiló a través del cuestionario, la entrevista y la guía de observación. Tras los resultados, la empresa presentó procedimientos desordenados en el área de packing de arándanos, no existían políticas de trabajo, hubo falta de control de producción y monitoreo de procesos, contaba con operarios no capacitados para el proceso de packing, inadecuados canales de comunicación y falta de capacitación en el manejo de los sistemas contables. En el proceso de packing de arándanos sólo el 74% demuestra compromiso, integridad y valores éticos, el 70% logra reconocer y manejar los riesgos laborales en el área de producción. Un 74% conocen las políticas y procedimientos necesarios para el cumplimiento de objetivos, respecto a los sistemas de información y comunicación, se presentan deficiencias en un 28%, además existe falta de monitoreo en algunas medidas correctivas. Se diseñaron políticas de control interno en base a la metodología COSO I, mejorando los procedimientos en las tres áreas que forman parte del proceso de packing de arándanos: recepción, empaque y paletizado.

The main objective of the research was to improve internal control in the blueberry packing process of an agro-industrial company in the department of La Libertad 2023. The type of research was applied, with a mixed approach, descriptive level, non-experimental design – transversal, selecting as a sample the blueberry reception, packaging and palletizing areas. The information was collected through the questionnaire, the interview and the observation guide. Following the results, the company presented disorderly procedures in the blueberry packing area, there were no work policies, there was a lack of production control and process monitoring, it had operators not trained for the packing process, inadequate communication channels and lack of training in the management of accounting systems. In the blueberry packing process, only 74% demonstrate commitment, integrity and ethical values, 70% manage to recognize and manage occupational risks in the production area. 74% know the policies and procedures necessary to meet objectives, regarding information and communication systems, there are deficiencies in 28%, and there is also a lack of monitoring in some corrective measures. Internal control policies were designed based on the COSO I methodology, improving procedures in the three areas that are part of the blueberry packing process: reception, packaging and palletizing.