Propuesta de mejora del proceso productivo en la empresa Agronegocios Emcypak S.A.C. para incrementar la productividad

Abstract

La presente investigación se realizó en una empresa agroindustrial dedicada al procesamiento de granos, la cual tuvo como objetivo principal incrementar la productividad mediante la propuesta de mejora del proceso productivo (línea mecanizada y línea manual). La metodología consistió en tres etapas, se diagnosticó el proceso actual de la empresa aplicando técnicas como el estudio de tiempos y de movimientos, flujogramas y diagramas bimanuales con la finalidad de medir las variables de estudio. Seguidamente, se propuso las mejoras, donde planteo el reajuste de caudal de aire para la selectora de grano, el nuevo método de trabajo en la etapa de selección manual, el rediseño de puestos trabajos y capacitaciones. Posteriormente, se evaluaron las propuestas a través del análisis del costo – beneficio para determinar la viabilidad de la propuesta. Los resultados obtenidos fueron el aumento de la producción y productividad para las dos líneas de la empresa; en la línea mecanizada, la producción paso de 428 sacos/mes a 1775 sacos/mes y la productividad de 1,48 soles a 3,49 soles, mientras que, para la línea de selección manual la producción aumento de 281 sacos/mes a 325 sacos/ mes y la productividad paso de 1,42 soles a 1,64 soles, además se determinó que la propuesta tiene un B/C de 1.14.

The present research was carried out in an agroindustrial company dedicated to grain processing, whose main objective was to increase productivity by proposing to improve the production process (mechanized line and manual line). The methodology consisted of three stages, the current process of the company was diagnosed by applying techniques such as time and movement study, flow charts and bimanual diagrams in order to measure the study variables. Next, improvements were proposed, where I proposed the readjustment of the air flow for the grain selector, the new work method in the manual selection stage, the redesign of job positions and training. Subsequently, the proposals were evaluated through cost-benefit analysis to determine the viability of the proposal. The results obtained were an increase in production and productivity for the two lines of the company; In the mechanized line, production went from 428 bags/month to 1,775 bags/month and productivity from 1,48 soles to 3,49 soles, while, for the manual selection line, production increased from 281 bags/month to 325 bags/month and productivity went from 1,42 soles to 1,64 soles, in addition it was determined that the proposal has a B/C of 1.14.