Propuesta de instalación de una línea de producción de cartón para aprovechar la cáscara de maracuyá en una empresa agroindustrial

Abstract

El presente trabajo de investigación se desarrolla en una empresa agroindustrial ubicada en la región de Lambayeque. Esta genera anualmente una elevada cantidad de residuos de cáscaras de maracuyá provenientes de su línea de producción de jugos y concentrados tropicales, las cuales son eliminadas sin mayor aprovechamiento. Por tal motivo se planteó como objetivo general proponer la instalación de una línea de producción de cartón para aprovechar las cáscaras de maracuyá en la empresa, y de este modo aumentar sus utilidades. Para ello se realizó estudios de viabilidad comercial, técnico-tecnológico y económico-financiero con el propósito de determinar la factibilidad del proyecto, dando como resultado la existencia de una demanda insatisfecha a nivel nacional del cartón conocido como kraftliner para caras cubiertas, la disponibilidad de recursos tecnológicos y materiales para diseñar la nueva línea de producción, y la obtención de indicadores económicos positivos con un VAN de $ 793 803,77 un TIR de 46,10%, un TMAR de 18,77% y un Beneficio/Costo de $ 2,12, lo cual indica que la propuesta es rentable y viable.

This research work is carried out in an agro-industrial company located in the Lambayeque region. This generates a high amount of passion fruit shell waste annually from its production line of tropical juices and concentrates, which are disposed of without further use. For this reason, the general objective was to propose the installation of a cardboard production line to take advantage of the passion fruit shells in the company, and thus increase its profits. For this, commercial, technical-technological and economic-financial feasibility studies were carried out with the purpose of determining the feasibility of the project, resulting in the existence of an unsatisfied demand at the national level for cardboard known as kraftliner for covered faces, the availability of technological and material resources to design the new production line, and obtaining positive economic indicators with a NPV of $ 793 803,77, an IRR of 46,10%, a TMAR of 18,77% and a Benefit / Cost of $ 2,12, which indicates that the proposal is profitable and viable.