Mejora del proceso de almacenamiento para reducir las pérdidas económicas en una empresa molinera de Lambayeque

Abstract

El objetivo principal de la presente investigación fue una mejora del proceso de almacenamiento para reducir las pérdidas económicas en una empresa molinera de Lambayeque, teniendo como objetivos específicos, el diagnóstico del proceso de almacenamiento, la propuesta de mejora de dicho proceso y el análisis económico – financiero gracias a la mejora. Esta misma se planteó bajo un enfoque cuantitativo, de nivel descriptivo y de diseño no experimental y transversal, teniendo como técnicas a la observación y recolección de datos en base a un período de 12 meses, tras la revisión de documentos de la data histórica de la empresa. Se realizó un diagnóstico de la situación actual del almacén, identificando problemas junto con sus causas a través del diagrama de Ishikawa, con un total de pérdidas económicas de S/. 115 286,00. Posterior a ello, se plantearon tres propuestas como las 5’S, las BPA y el rediseño de almacén con la finalidad de reducir las pérdidas, para lo cual se evidenció como resultado, una disminución del 28,80%, 9,39% y 97,23% respectivamente. Finalmente, tras el análisis económico – financiero, se demostró que la propuesta es viable con un VAN positivo de S/. 97 332,56 y un TIR del 63%, permitiendo así que el período de recuperación de la inversión (PRI) sea de 2 años, con un B/C de 2,51, indicando que, gracias a la propuesta, por cada sol invertido, se generará una ganancia de S/. 0,51 para la empresa.The main objective of this research was an improvement of the storage process to reduce economic losses in a milling company in Lambayeque, having as specific objectives the diagnosis of the storage process, the proposal to improve said process and the economic analysis - financial thanks to the improvement. This was proposed under a quantitative approach, at a descriptive level and with a non-experimental and transversal design, having as techniques the observation and data collection based on a period of 12 months, after reviewing documents of the historical data of the company. A diagnosis of the current situation of the warehouse was carried out, identifying problems along with their causes through the Ishikawa diagram, with a total economic loss of S/. 115 286,00. After that, three proposals were proposed such as the 5'S, the BPA and the Warehouse Redesign with the purpose of reducing losses, for which a decrease of 28,80%, 9,39% and 97 was evident as a result. 23% respectively. Finally, after the economicfinancial analysis, it was shown that the proposal is viable with a positive NPV of S/. 97 332,56 and an IRR of 63%, thus allowing the Investment Recovery Period (IRP) to be 2 years, with a B/C of 2,51, indicating that, thanks to the proposal, for each sol invested, a profit of S/. 0,51 for the company.