Gestión del proceso de control y monitoreo de la logística de producción de una empresa agroexportadora de Lambayeque

Abstract

El presente trabajo de investigación se centró en proponer un plan de mejora para la gestión del proceso de control y monitoreo de la logística de producción de la empresa en estudio, para ello se hizo uso del ciclo Deming, que consta de 4 fases, (Planificar, Hacer, Verificar, Actuar). Teniendo como objetivos específicos: diagnosticar la planificación en el área de logística; describir todas las acciones que ejecuta el área de logística; proponer procesos de control del área de logística; proponer procesos de evaluación que permitan una retroalimentación en el área de logística, los indicadores a evaluar fueron: (Planificar) reconocimiento del problema, análisis de la situación inicial, análisis de las causas, (Hacer) ejecutarla solución, (Verificar) evaluar los efectos, (Actuar) normalización de la solución, utilización en el proceso. Tuvo un enfoque cualitativo, bajo un diseño, de estudio de caso. Los resultados obtenidos fueron: falta de materiales e insumos retrasan labores, stock de almacenes no confiable, carencia de manual de funciones del trabajador, desconocimiento de los procesos de la empresa, falta de comunicación y coordinación del área de logística de producción con las demás áreas, carencia de un mecanismo de control óptimo de inventarios. Finalmente se propone que el área de logística se instale en un fundo agrícola y se le brinde la atención posible, incorporar un procedimiento de compras de emergencia, utilizar un sistema lector de código de barras para control de almacenes, fijar un día a la semana para aprobación de compras, crear un manual de procedimientos para cada área, crear un manual de funciones del trabajador, crear un diagrama de flujo de procesos para cada área, tener un plan y objetivos estratégicos a corto, mediano y largo plazo.This research work was focused on proposing an improvement plan for the management of the control and monitoring process of the production logistics of the company under study, using the Deming cycle, which consists of 4 phases (Plan, Do, Check, Act). Having as specific objectives: Diagnose the planning in the logistics area; Describe all the actions executed by the logistics area; Propose control processes in the logistics area; Propose evaluation processes that allow feedback in the logistics area, the indicators to be evaluated were: (Plan) Recognition of the problem, analysis of the initial situation, analysis of the causes, (Do) execute the solution, (Verify) Evaluate the effects, (Act) Standardization of the solution, use in the process. It had a qualitative approach, under a case study design. The results obtained were: Lack of materials and supplies delay work, unreliable warehouse stock, lack of a worker's manual of functions, lack of knowledge of the company's processes, lack of communication and coordination of the production logistics area with the other areas, lack of an optimal inventory control mechanism. Finally, it is proposed that the logistics area be installed in an agricultural farm and be given the necessary attention, incorporate a procedure for emergency purchases, use a bar code reader system for warehouse control, set one day a week for purchase approval, create a procedures manual for each area, create a manual of worker functions, create a process flow diagram for each area, and have a strategic plan and objectives for the short, medium and long term.