Conocimientos y prácticas maternas sobre alimentación en niños con diarrea aguda en un centro de salud de Chiclayo, 2024

Abstract

El proceso diarreico agudo es un trastorno gastrointestinal frecuente que afecta especialmente a niños en países en desarrollo. Objetivo: Determinar la relación entre conocimientos y prácticas maternas sobre la alimentación en niños con diarrea aguda en un centro de salud de Chiclayo, 2024. Materiales y métodos: Se realizó una investigación cuantitativa, no experimental, de tipo correlacional y transversal. La población estuvo conformada por 343 madres del Centro de Salud José Leonardo Ortiz (Chiclayo), y la muestra fue de 157, seleccionadas mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia. La técnica empleada fue la encuesta y como instrumento se utilizó el cuestionario “Conocimientos y prácticas maternas sobre la alimentación durante la Enfermedad Diarreica Aguda” de Valerio Cristobal, validado por prueba binomial (p=0.042) con una concordancia del 89%. La confiabilidad se obtuvo mediante una prueba piloto en 30 madres, logrando un alfa de Cronbach de 0.82. Para el análisis, se elaboraron cuadros descriptivos de las variables y se aplicó la correlación Rho de Spearman usando el software SPSS versión 25. Se consideraron criterios éticos como el respeto, la justicia y la beneficencia. Resultados: El 71.97% de las madres presentó conocimientos deficientes sobre la alimentación durante la diarrea aguda infantil, y el 96.18% demostró prácticas inadecuadas. Conclusión: Existe una relación moderada entre conocimientos y prácticas maternas, con un coeficiente Rho de Spearman de 0.401*, indicando que si mayor conocimiento, mejores prácticas podrían implementarse.

Acute diarrhea is a common gastrointestinal disorder that particularly affects children in developing countries. Objective: To determine the relationship between maternal knowledge and feeding practices in children with acute diarrhea at a health center in Chiclayo, 2024. Materials and methods: A quantitative, non-experimental, correlational, and cross-sectional study was conducted. The population consisted of 343 mothers from the José Leonardo Ortiz Health Center (Chiclayo), and the sample was 157, selected through non-probability convenience sampling. The technique used was a survey, and the instrument used was the questionnaire "Maternal knowledge and practices on feeding during acute diarrhea" by Valerio Cristobal, validated by a binomial test (p = 0.042) with an 89% concordance. Reliability was obtained through a pilot test in 30 mothers, achieving a Cronbach's alpha of 0.82. For the analysis, descriptive tables of the variables were prepared and Spearman's Rho correlation was applied using SPSS version 25 software. Ethical criteria such as respect, justice, and beneficence were considered. Results: 71.97% of mothers presented deficient knowledge about nutrition during acute diarrhea in children, and 96.18% demonstrated inadequate practices. Conclusion: There is a moderate relationship between knowledge and maternal practices, with a Spearman's Rho coefficient of 0.401*, indicating that with greater knowledge, better practices could be implemented.