Maestría en Administración y Dirección de Empresas

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Examinando Maestría en Administración y Dirección de Empresas por Materia "Alimentos"

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    Factores determinantes que influyen en la gestión de almacenes e inventarios en una empresa de alimentos para mascotas de Chiclayo, 2021
    (Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2022) Rimaycuna Inga, Leidy Katherine; Rimaycuna Inga, Leidy Katherine; Garces Angulo, Jorge Alberto
    El objetivo general de la investigación fue explicar los factores determinantes que influyen en la gestión de almacenes e inventarios en una empresa de alimentos para mascotas de Chiclayo,2021. El enfoque fue mixto, de tipo aplicada, nivel descriptivo y explicativo; diseño no experimental de corte transversal. La población fue la empresa de alimentos para mascotas de la ciudad de Chiclayo, el muestreo no probabilístico y la muestra fueron cuatro trabajadores del almacén. Las técnicas fueron el análisis documental y la entrevista. Los instrumentos empleados fueron la guía de análisis documental y la guía de entrevista. Los hallazgos encontrados fueron: los procedimientos son pocos claros en las operaciones de almacenamiento, la disposición de la mercadería no está ligada a su rotación, el personal carece de capacitaciones relacionadas a la clasificación ABC de inventario. Escasos indicadores de control, ocasionando inventarios inexactos con diferencia en el primer semestre 2021 de S/.5204.17. Inexistencia de herramientas de control de inventarios y carencia de un perfil por competencias para el líder de almacén, originando desconocimiento en las funciones de los trabajadores, bajo interés y limitado conocimiento. Se concluye determinando como principales indicadores de gestión de inventarios a: rotación, duración, valor económico, exactitud, costo de tonelada almacenada y costo de transporte versus venta. Se estableció la matriz costo - consumo a través de la clasificación ABC multicriterio y el perfil por competencias del líder de almacén, por lo que se aprueba la hipótesis planteada.